半成品烤鸡排做法烤箱（吮指肉排的烤箱做法）

美国德州人的烧烤肉排堪称一绝！夏天各家后院的烧烤架上都少不了烧烤肉排。国庆啦体育竞赛啦等等更是免不了，也是家家有自己的秘方。我父母来我家玩，不论我如何变着法做西餐，我爸都坚决不吃，只有这个烧烤肉排，他喜欢的不行，竟然找我要菜谱！传统烧烤都是用烧烤炉，烧烤炉必须放在户外来烧，大家住在公寓就没法烧烤了。因此我特意研究并参考了名厨的菜谱，综合自己的经验，用烤箱做出了乱真烧烤炉烟熏味道肉排！秘诀将在菜谱里揭晓。

By J的调味坊

用料

• 1长条的肉排，或者单个的肉排 2斤
• 培根 2片
• 百里香 4大枝
• 大蒜 3瓣
• 洋葱 半个
• 番茄沙司 2量杯
• 第戎芥末酱 2汤匙
• 孜然粉 1茶匙
• 白醋/米醋 2汤匙
• 桃子酱 1量杯
• 黑糖浆/蔗糖浆 1/4量杯
• 红糖 2汤匙
• 盐和黑胡椒 各2茶匙
• 红椒粉 1茶匙

做法步骤

1、将肉排双面抹上盐，黑胡椒和油，涂抹均匀。肉排如果买不到一长条的就用一根根的也同样可以

2、将烤箱预热至150摄氏度（300华氏度），把肉排放入烤箱烤1.5至2个小时。中间把肉排翻一次身。

3、在慢烤肉排的同时，做烧烤酱。 热锅冷油，用培根片把百里香卷起来，放在油里煎至金黄. 这一步不要省，因为煎培根就是为了仿造烧烤的烟味。这就是这个菜谱的秘密之处。

4、培根煎好后，加入大蒜和洋葱，炒软炒香。

5、加入番茄沙司，再加入第戎芥末酱，孜然粉，红椒粉

6、加入黑糖浆，红糖，桃子酱，白醋或柠檬汁。

7、盖上盖子煮20分钟

8、烧烤酱就做好了。把烧烤酱盛出来。会有多余的酱，可以存在冰箱里下一次用。

9、肉排从烤箱里取出来，双面都刷上烧烤酱，刷多一些

10、把烤箱温度升至190度，等到烤箱达到那个温度后，用锡箔纸包把肉排包的的紧紧的。放入烤箱。烤1.5-2个小时左右，之间每40分钟将肉排取出来再刷上烧烤酱。

11、最后40分钟把锡箔纸撤下，让肉排直接在烤箱里烤完剩余时间。

12、因为没有包锡箔纸，最后烤出来就会有一点黑焦的印子，好看而且有烧烤的烟味。

13、烤好的肉排用手一撕，或者用刀切，肉质酥软的要从骨头上掉下来，这样就成功了。

14、入口即化的肉排。

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