过小年是中午过还是晚上过（小年过后开始忙年）

今天是腊月二十三，是北方传统的“小年”。民间过了小年，就要开始“忙年”了。忙年就是为新年做准备，过去人们对新年是非常重视的，从小年开始就要开始买新衣、收拾屋子、置办年货、准备春节的食物等等。现在的人们经常觉得“年味不浓”，其实是很多老传统已经被人们淡忘了，春节在过去非常隆重，由于家里人口比较多，所以要提前购买和制作新年的食物，让春节变得更有仪式感。

北方流行一首“忙年歌”，小的时候人人会唱，现在很多人已经不知道了。忙年歌是一首与春节相关的民谣，反映了从小年到除夕，人们每天都要做的事，让春节变得隆重又有仪式感。每当唱起忙年歌，人们对春节就更加期待了。关于忙年歌有许多不同的版本，不同地区有不同的习俗，下面分享我们小时候爷爷奶奶教我们唱的，都是关于食物制作的，来看看跟你们知不知道？

腊八粥过几天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五炸豆腐，二十六烀猪肘，二十七宰公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿。

1、二十三糖瓜粘

北方的腊月二十三是传统的小年，小年是送灶王爷上天的日子，这一天掌管家里大小事的灶王爷要上天向玉帝禀报这一家人去年的情况，并让玉帝裁断新一年一家人的运势。这时候人们在祭灶王爷的时候，要摆上糖瓜，糖瓜是一种麦芽糖，入口之后比较粘牙，一种说法是灶王爷吃了糖瓜，嘴被封住，在玉帝面前不乱说话；还有说法是糖瓜比较甜，灶王爷吃了之后，可以在玉帝面前多多美言。糖瓜是人们对新一年能全家交好运的美好期盼。

2、二十四扫房子

北方的二十三是小年，有的家庭从二十三就开始扫房子了，也有的家庭是二十四扫房子。在春节之前，人们一般会将家里的里里外外都打扫一遍，角落里的灰尘污垢全部清理干净，这样是为了以一个崭新的面貌去过年，迎接新的开始。同时也是将家里的霉运通通清理掉，希望能在新的一年好运不断。

3、二十五炸豆腐

腊月二十五就开始制作新年的年货了，北方的过去只有在过年的时候才能“炸东西”吃，因为炸东西比较费油，所以要一次性炸很多，这样才不浪费这一锅油，同时也是为年货增添一些零食。“二十五炸豆腐”是炸货的统一说法，一般人们会在二十五的时候炸豆腐、炸面食、炸丸子、炸鱼，尤其是在东北，北方的冬天室外都是零下十几度以下，是天然的大冰箱，炸好的一大盆食物冻在外面，可以保存很多天，过年的时候拿出来给家人吃。

4、二十六烀猪肘

过年的时候除了准备炸货之外，还需要制作一些卤肉、酱肉等等，一般人们会在腊月二十六的时候烀猪肘、烀猪头、烀猪蹄等等，因为猪肘、猪蹄和猪头都是比较费时的，在大年三十制作很浪费时间，一般人们会提前制作好，然后冻起来，过年的时候加热一下，切一切就可以摆盘上桌了。过去人们生活条件不好，不能经常吃肉，过年的时候猪肘、猪蹄等都是大菜，人们可以改善伙食，现在很多人已经吃不下太油腻的了，所以烀猪肘的习惯也渐渐被淡忘。

5、二十七宰公鸡

年夜饭的餐桌上，鸡是必不可少的，以前很多人家都自己养鸡，到了过年宰杀了给全家吃，腊月二十七是宰鸡的日子，在这天把鸡宰杀好，用开水烫一烫，处理干净，除夕一大早就炖上。过年吃鸡，鸡要是完整的，有大吉大利，吉祥如意的寓意。

6、二十八把面发

南粉北面，北方人过年面食是必不可少的，一般春节的时候，家里会蒸很多的馒头和包子，因为人口很多，提前把面食做好，吃的时候加热起来也比较方便。馒头和包子都需要提前发面，过去人们发面都是用老面制作，冬季天气比较冷，发面速度很慢，所以要在二十八的时候提前把面发好，第二天再制作各种面食。

7、二十九蒸馒头

腊月二十九，人们开始蒸馒头、蒸包子，过去手巧的人会在春节的时候制作各种花式馒头，比如枣花馒头、鲤鱼馒头等等，北方的老人各个心灵手巧，小时候姥爷制作的馒头，有各种各样的花样，春节的时候摆上桌，好吃又好看，全家都夸赞姥爷手艺好。

8、三十晚上熬一宿

大年三十人们就开始制作各种年夜饭了，一般在下午的时候全家要一起吃团圆饭，北方过年有“熬年”的习俗，就是大人小孩在跨年的时候都不能睡觉，直到新年的钟声响起，一起等待新一天的到来，熬年是非常有仪式感的，一般人们熬年的时候会一起吃饺子，也就是在凌晨左右全家一起包饺子、吃饺子。饺子有“交子”的说法，也就是新旧交替之时，象征着崭新的开始。