凉拌莴笋丝怎么做好吃呢（这道凉拌莴笋鸡肉丝简单成这样）

今天是没出门翻冰箱的一个日子。上午外面下的雨实在太大了，没有出去买菜就在冰箱里翻出一个鸡腿，和一根莴笋。 用莴笋和鸡肉拌了这个酸，辣，爽口的快手开胃菜。 这道菜少油，配上柠檬清香味，开胃又下饭

By 邓儿小食光

用料

• 莴笋 1根
• 鸡腿 1只
• 小米椒 1勺
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 耗油 1勺
• 香油 适量
• 柠檬 适量

做法步骤

1、准备洗净，切好的食材 小米椒，蒜，葱切沫

2、锅里放水，放点料酒，把鸡腿放进去煮 大概15分钟左右

3、煮熟的鸡腿放冰水，泡一会让肉质更弹

4、锅里热油，倒入备好葱蒜沫上

5、加生抽，醋，耗油，盐，糖，香油，拌匀

6、鸡肉撕成小块

7、放入莴笋丝一起

8、加几片柠檬

9、倒入调好的料汁

10、抓拌均匀

11、装盘就好啦 清香脆爽，真真好吃

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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