每天吃个鸡蛋会有什么变化(每天吃鸡蛋的人)

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,味甘性平,具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。

鸡蛋典型的营养食材,鲜鸡蛋所含营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。

常见蛋类有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋,其中使用最普遍,产量最大,食品加工工业当中使用最广泛的就是鸡蛋。

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鸡蛋营养价值

中医角度来讲,鸡蛋味甘、性平,归肺、脾、胃三经,有滋阴润燥、养心安神、补血安胎、除烦的功效。

鸡蛋黄入心、肾经,有滋阴润燥、养血息风、治心烦不得眠的作用,鸡蛋白有润肺利咽、清热解毒的功效,常用于治疗目赤和咳逆等症。

现代医学角度,蛋几乎包含了人体需要的所有成分,具有天然食品中最优秀的蛋白质,能提供多种必须氨基酸。

蛋黄还含有一定量的卵磷脂、磷、钙、铁等,能补充多种维生素,有益身体健康,适合产后虚弱人群。

蛋白质的氨基酸比例适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,是必不可少的营养补给品。

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鸡蛋药用价值

蛋黄:

中医认为鸡蛋黄有养血滋阴益智功能,用于心血不足,失眠烦热,民间应用颇多,下肢皮肤溃疡。

蛋壳:

蛋壳研末内服可用于胃溃疡反酸、胃炎疼痛,并对补钙有益,制酸、止痛,研末外用可用于外伤止血、固涩收敛。

蛋清:

蛋清有清肺利咽功能,外敷患处可治烫伤、烧伤、流行性腮腺炎等。

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每天吃鸡蛋的人,和不吃鸡蛋的人有什么差距?

记忆力方面

鸡蛋含有丰富的营养元素,包括卵磷脂和胆碱,可以促进大脑发育和增强记忆,每天适当地吃鸡蛋可以有效地促进大脑发育。

随着年龄不断增长,老人的大脑发育逐渐衰退,记忆力逐渐下降,因此,每天坚持吃鸡蛋可以降低患阿尔茨海默氏病的几率。

抵抗力方面

鸡蛋作为营养物质的来源,补充鸡蛋中的各类营养物质,能够帮助达到提高抵抗力的效果。

长时间不吃鸡蛋,其他的饮食注意要点没有掌握,有可能会因为缺乏营养而导致抵抗力下降。

坚持每天吃一到两个鸡蛋,可以为身体提供足够的能量,提高身体素质,减少疾病发生风险。

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肝脏方面

鸡蛋中所含有的蛋白质成分对于受损的肝细胞有修复功效,蛋黄中的卵磷脂成分可以促进肝细胞的再生。

每天吃一到两个鸡蛋,可以帮助提高肝脏功能,修复受损肝脏细胞,有助养护肝脏健康。

延缓衰老方面

鸡蛋当中含有比较丰富的微量元素以及蛋白质,多吃鸡蛋能够很好的补充身体的营养,增加皮肤的弹性、延缓衰老。

研究发现,长期吃鸡蛋的女人与不吃鸡蛋的女人相比,皮肤状态更好,衰老速度较慢,有助身体健康。

骨骼方面

鸡蛋含有多种矿物质,如钙、铁等,骨骼生长的主要成分是钙质,通过吃鸡蛋能够补充丰富的钙质,促进骨骼的生长。

鸡蛋对预防骨质疏松能够起到辅助的作用,患者可以通过食用含钙高的食物养护骨骼健康。

对中老年人来说,每天适当补充鸡蛋要比不吃鸡蛋的人,骨骼状态更好,患骨质疏松的几率更低。

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什么样的蛋不能吃?

第一:毛蛋

毛蛋也称为“死蛋”,是孵化过程中受温度、湿度、细菌影响的蛋,导致鸡胚发育停止。

毛蛋含有多种细菌,如大肠杆菌,沙门氏菌,进食后容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

第二:散黄蛋

鸡蛋散黄有两个原因,一是激烈振荡导致蛋黄膜破裂;二是存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内。

散黄蛋发现异味,细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味,这类鸡蛋就不能吃了,会给肠胃健康带来影响。

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第三:粘壳蛋

这种蛋因为储存时间过长,蛋黄膜由人韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃。

蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮的地方呈深黑色,且有异味,绝对不能食用,生活中一定要注意。

第四:发霉蛋

鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内而发霉变质,只是蛋壳上有黑斑点并发霉,称为发霉蛋。

发霉的鸡蛋可产生黄曲霉毒素等多种有害物质,不仅可导致中毒,且长期食用甚至具有一定的致癌性。

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