烫面饺除了蒸还能怎么做（保德手法之烫面饺子）

说起保德的特色美食，如碗托、鸡肉饺子、灌肠......，而小编今天为大家介绍的一种美食叫烫面饺子，它以柔软的面皮、劲道的口感、鲜香不腻的味道深受家人们的喜爱。

今天，小编和家人们一块吃汤面饺子，有的做面团，有的调馅儿，还有的擀皮儿，家里面爱吃豆腐的人比较多，我们做的酸菜豆腐馅，调馅是做烫面饺子的关键，准备好喜欢吃的食材，放入生抽、蚝油、香油、盐、食用油搅拌均匀，当然吃肉馅的还需要放料酒和姜面。说起做烫面饺可是大有讲究。烫面韧性小不像发面那样有弹性，因此包的时候要格外小心，否则很容易破。我们一大家子做起了酸菜豆腐馅儿的烫面饺子。做烫面饺像做饺子一样，擀皮儿包馅儿，皮置掌心，放入一坨馅心，用两手捏合，家人们有说有笑，一块包烫面饺子，人多做烫面饺子的氛围也体现出了团圆、和睦、幸福的样子，别提有多高兴了，有说不完的话，有做不完的事，一直在家里忙里忙外。烫面饺子包好了然后放入锅中蒸熟。旺火沸水蒸约10分钟就可以上桌了。

晶莹剔透的面皮包裹着鲜香美味的饺子馅，沾着蒜醋一口咬下去，汤汁迸发，满口鲜香。一家人的团聚，在寒冷的季节，一家人围在一起，热气腾腾，吃出幸福好滋味。