韩国人做的泡菜豆腐汤（第一次尝试韩式泡菜豆腐汤）

最喜欢的辣白菜五花肉豆腐汤

By 阿罗al 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 二两
• 辣白菜 小半碗
• 嫩豆腐 一块
• 线椒 一个
• 姜 两片
• 鸡蛋 一个
• 白胡椒粉 少些
• 生抽 一勺

做法步骤

1、五花肉切薄片，辣白菜一小碗切碎。

2、锅里少许油烧热，下五花肉片翻炒到变色，加少许白胡椒粉。

3、下辣白菜小火翻炒五分钟，有做泡菜汤直接汤里放辣白菜和五花肉片的，但是炒过的肉片和泡菜煮起来更好吃。

4、石锅里加入一块嫩豆腐和姜丝。

5、加入炒好的辣白菜五花肉。

6、加两大碗水，烧开，石锅开锅后容易溢出，有沸腾的小泡赶紧调小火。小火煮十分钟。

7、放入线椒圈，打进去一个鸡蛋，待蛋白凝固关火的。

8、酸爽开胃，豆腐软嫩，吃的时候把蛋黄搅散。

9、五花肉泡菜豆腐汤做好了，趁热吃吧。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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