紫薯自发面粉奶香花馒头教程（一碗面粉一盒牛奶）

喜欢紫薯淡雅的颜色，更喜欢紫薯的营养。说起紫薯，大家一定会想到紫色的，小小的番薯，甜甜的很好吃。

平时我们也会吃白白胖胖的馒头，如果两者做结合的话，味道会是什么样的呢？今天我们就为大家分享一道好吃的紫薯馒头的做法。既有营养，又好看又好吃。

首先我们把买来的紫薯清洗干净，对半切开，然后放在蒸锅中蒸熟或者用清水煮熟都可以。接着将做熟的紫薯放在一个盆中，碾成薯泥。

接着在紫薯泥中加入，约100克的面粉，2克的酵母。30毫升的清水或者牛奶，和成紫薯面团。

将面团放在一个碗中，用保鲜膜裹住，放在温暖处，发酵时间为一个半小时。

接着我们再准备200克的白面粉，10克的酵母。80毫升的清水或者牛奶和成白面团。与紫薯面团一样，放在一个碗中用保鲜膜，盖紧，放在温暖处进行发酵。时间同样了一个半小时。

紫薯面团和白面团都变成蜂窝状，就可以了。

我们将白面团揉出气体。分成大小，相等的面剂子，再将其擀成面片。紫薯面团我们也将其分成大小均等的面剂子，并且揉成小面团。

将紫薯面团包裹在白色面团里面，像包包子一样。收口朝下，整理成漂亮的圆形。接着我们在面团上划十字花刀，放入蒸锅静置15分钟。进行二次发酵。

冷水上锅。小火上气后转大火20分钟即可关火，关火之后，再焖5分钟，一道好吃好看的紫薯开花馒头就做好了，您学会了吗？

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