猪蹄要怎样烧的才好吃（如何做一次让人回味的回锅想啦猪蹄呢）
【回锅香辣猪蹄】做法：买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟. 水中加入白醋1大勺. 然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉.葱姜切段备用. 去毛的猪蹄用滚开水汆烫两次. 去除猪蹄中的血沫和杂质.最后冲洗干净. 洗净的猪蹄放入高压锅中. 加入八角.葱姜. 加入2小勺白酒.最后加入1大碗热水. 高压锅加盖开火炖煮1小时候. 将炖好的猪蹄捞出.稍微放凉后. 脱骨斩成小块. 蒜苗洗净切段.姜切末.豆豉切碎.锅中放油， 油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒， 炒出红油后加入姜末. 将猪蹄下锅翻炒. 加入老抽上色.加入白糖提鲜. 关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可。
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