补血菜做法大全家常菜（4元一斤的天然补血菜）

都说女儿是父母的小棉袄，知冷知热最体贴，但自从毕业后，我大部分时间都是在异乡工作，不能经常陪伴家人，还常常让父母担心。每次老妈打电话来，三两句话以后，就是叮嘱我吃这吃那，让我多注意身体，别累坏了自己。小时候，我身体偏弱，气血不好脸色差，老妈听人说“人参补气第一，田七补血第一”后，只要条件允许，不是田七炖鸡就是蜂蜜田七粉，各种给我补身体。相比较之下，我反而更喜欢吃田七叶子，软嫩微酸，最为开胃。

大家都知道田七是一种药材，但很少人知道田七的叶子也能吃，营养功效和田七一样，却更温和，入口鲜嫩多汁，被誉为是“天然补血菜”。6月以后，市面上开始出现大量的田七叶子，它是菜也是药，夏天吃正当季，比苋菜补血，比空心菜养人，肉肥甘美特开胃。与田七相比，田七叶子不仅更美味，而且更适合家人，可以经常食用。田七叶子可以消肿散瘀，促进血细胞再生，能够缓解人体气血两虚的现象，尤其是女人，多吃不长胖不说，还能养人润肤。而且，田七叶价格也不贵，才4元一斤，比人们熟知的红苋菜还软嫩好吃，爱美的女人可以试试看，常吃小脸红润气色好，连腮红都可以省了呢~

【食材】：田七叶适量、大蒜3个、干辣椒3个。

调料：蚝油、盐、米酒、油。

【私房菜谱】：

一、新鲜的田七叶，买来以后要趁早吃，清洗前先掐去老梗，留下嫩的茎部冲洗干净。如果当天买的吃不完，一定要放入冰箱中冷藏，一般2天左右还是能保持新鲜的。

二、大蒜拍扁，挑去外皮，切成碎；干辣椒冲洗干净，用厨房纸擦干水分，剪成小段。

三、平底锅内倒入油，烧热，放入准备好的大蒜末、干辣椒段，煸炒出香味。干辣椒的话，可以选择2种，一种香而不辣的，一种辣的，这样炒出来才能又香又辣。

四、把洗好的全部田七叶倒入锅中，不断掂锅翻炒，淋入半小勺的米酒汁。

五、翻炒到田七叶断生变软以后，加入1勺蚝油、少许的盐调好味道。

六、拌炒到田七叶完全入味以后，关火，出锅装盘即可。

【婆婆叨叨】：

1、 喜欢加鸡精的朋友，可以加入少许的鸡精调味，但不能要多哟~

2、田七叶肉质肥厚，但其实很容易熟透，所以翻炒的时间不用太久，3分钟左右就可以了。

图文原创/煮菜婆，未经许可禁止转载，盗用、洗稿必究！雁过留声，水过流痕，留下你的“一评一赞”，让我们的厨艺在切磋中更进一竿！更多美味食谱，请关注：煮菜婆！

,