苏式白芸豆的做法（梅子白芸豆浓醇的酸甜味）

白芸豆可以做成豆馅、豆沙，煮汤、焖肉、糕点等的小吃，想来这豆子也算是挺多变的，说回梅子白芸豆的配料，白芸豆跟话梅是不能少的，另外一定要有米醋，可能是个人口味吧，觉得话梅不够酸，要加醋才带出那种酸甜劲，还有就是有要黄酒，这样煮出来的白芸豆不会有豆腥味，至于糖，完全是免的，浓醇的酸甜味，吃过就不想停下来。

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梅子白芸豆

图文 |火镀红叶

白芸豆170克甘草话梅20克甜话梅15克水350克有机米醋30克绍兴黄酒90克

1. 梅子白芸豆的所有材料。

2. 白芸豆在煮之前需泡一天一夜。

3. 取压力锅，放入泡透的白芸豆，甘草话梅 ，水，有机米醋，绍兴黄酒。

4. 再加进清水350克。

5. 所有材料放放好后就可以进入选模式这一步。

6. 把压力锅的盖子旋至锁键， 选取手动菜单的加压烹饪键，时间调为15分钟，启动。

7. 待机器操作完成后，开盖即可，煮好的梅子白芸豆晾凉后即可食用，也可以放冰箱冷藏一下现吃，这白芸豆可以撕去豆皮再吃，这样口感会比连皮一起吃好些。

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~~ By 火镀红叶 ~~

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