水果披萨的制作过程简单（让人爱恨交织的水果）

榴莲被称为水果之王，肉金黄，闻着臭，吃着香。爱者赞其香，厌者怨其臭，还真是让人爱恨交织的水果。不吃榴莲的人，首先是因为它的气味而不愿尝试，其实只要有勇气去吃，一般人都会喜欢上的，因为吃着是没有臭味的，而是很耐吃的香甜味道。我身边的人，在我的感染下都爱吃榴莲，可以说是“臭”味相投。几个要好的闺蜜，闲时，会约在一起烤一个榴莲披萨，煮上几壶下午茶，聚在一起边吃边聊，谈天说地，一群可爱的大女人，脸上洋溢着欢快的笑容，完全看不到岁月留下的痕迹。这一来，大家就更不约而同地爱吃榴莲披萨了。

榴莲披萨属于水果披萨，是很多人的心头宠，在水果披萨中属于最好吃的那种，也是甜品界的贵族，金黄炫目的外观就彰显着它的品质，吃起来的味道更有其它甜品尝试不到的口感。喜欢榴莲的朋友，这道榴莲披萨真应该吃一吃，比单独吃榴莲的感觉还要好很多。做法不难，分享给大家，收藏存文，找时间试试吧！

[食材]：高筋面粉120克，酵母2克，白糖10克，盐1克。牛奶50克，全蛋液30克，黄油10克（可用橄榄油或玉米油代替）。

[装饰]：再制干酪50克，榴莲酱80克（可用鲜榴莲肉65克加15蜂蜜调制），马苏里拉奶酪丝80克。

做法：

1、准备好披萨饼的所有食材：面粉（最好用高筋面粉或面包粉）、白糖、酵母、盐，牛奶、全蛋液，黄油或橄榄油玉米油。

2、面粉放入大碗中，加酵母，白糖与盐搅拌均匀。

3、面粉中加牛奶全蛋液，边倒边搅拌，搅拌成大面絮，​最后淋油，下手揉面。

4、​面团揉成足够柔软、光滑起筋膜的面团，并整理成圆球状。揉面期间不要额外加干面粉。刚开始揉面的时候会有些粘手，面团揉到程度就会面光、手光了，中间可以盖上保鲜膜稍微停一下，让面筋自溶一会儿，再揉会很容易揉光滑。揉好的面团，盖上盖子或盖鲜膜，醒面10分钟。我们制作披萨饼采用的是一次发酵法，如果想用二次发酵的，可以在这步，将面团发酵好再操作。

5、醒面过后，​将面团直接放到面板或面垫上，不揉面，直接擀开成薄厚均匀的圆形饼状，大小接近披萨盘内底大小。擀的时候，从中间向边缘擀开。

6、擀好的披萨饼，放入披萨盘中，用手再稍做整形，使之铺满披萨盘底部，用餐叉在面饼上扎上密集的小孔，防止烤制时鼓起。操作完，盖上盖子或保鲜膜，按照自己便利的方式去发酵，室温发酵也可。待发酵2倍厚度后再操作。

7、披萨面饼发酵期间，准备披萨饼的装饰材料，再制干酪、榴莲酱、马苏里拉奶酪。榴莲酱可用鲜榴莲肉加蜂蜜搅拌到一起调制，甜度按自己喜欢决定蜂蜜量。​

8、​发酵到2-3倍厚的披萨饼，进行装饰。

9、发酵好的披萨饼表面先抹一层再制干酪，抹的时候动作要轻柔，不要太用力，避免破坏披萨饼里充满的空气。

10、抹完再​制干酪，抹披萨酱，依旧要动作轻柔。

11、最后撒上一层马苏里拉奶酪丝，可多可少，奶酪丝有少许咸味，只喜欢甜的，就少放点。​

12、​烤箱在装饰披萨饼的时候预热，预热好后，披萨放入烤箱中层，上下火180度烤15-18分钟，根据自家烤箱观察时间，烤到表面金黄就好了。

13、​取出烤好的榴莲披萨，切成小块，表面金黄焦香的皮下便是鹅黄软香的榴莲肉，爱吃的人，每咬一口都是味蕾的一级享受呢。

14、当早餐配牛奶，当下午茶配咖啡，来上两小块，幸福的享受。

1. 很多人喜欢早上吃榴莲，那就晚上入睡前，把披萨饼皮擀好后，放到披萨盘中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵。次日早起，装饰上表面馅料，直接烤完就能吃了，热乎乎的，香甜味美。
2. 不喜欢吃榴莲，但还是想吃水果披萨，可以将榴莲酱换成芒果泥等喜欢吃的果肉。
3. 家里没有烤箱，想吃榴莲披萨依然可以做，可以将披萨放到平底锅或电饼铛中，盖上锅盖小火慢烙。
4. 榴莲不能与海鲜同食，爱吃榴莲的朋友一定要多注意。

​今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我最大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎您关注！​

,