生鱼煲雷公根（还有雷公根煲鸡汤）

一到夏天，南宁的街边总会出现很多小摊，不大，摆着几个凉水壶，却牢牢占据着我们夏天的记忆。想来大家也知道了，这些小摊都是卖凉茶的摊子，几乎每家都有“生冲雷公根”，所以指小欢一直以来都认为它只能当凉茶原料（真是太狭隘了！），直到遇见了这道——雷公根煲鸡汤。

所需食材：

雷公根300克、母鸡一只约1500克、生姜2片、盐适量

具体步骤：

1、雷公根洗净备用，切不切断按个人喜好即可；

2、母鸡斩件飞水，冲洗干净备用；

3、母鸡入锅加适量水煲煮，大火煮开后小火煮约30分钟；

4、将雷公根加入锅中，大火烧开后继续小火炖煮1小时；

5、出锅前可加入适量盐调味，当然啦，如果你喜欢雷公根清甜的味道不加盐也是可以的~

·母鸡和雷公根搭配，味道层次丰富，可以起到清热利湿，解毒消肿的作用；

·指小欢这道汤煲的时间比较长，是因为母鸡肉质比较韧需要足够时间炖煮，如果是排骨或者猪肉为主材，时间可酌情。

雷公根

雷公根是一种伞形花科草本植物，在斯里兰卡雷公根是指长寿的意思。根及叶片是它可利用的部份。

具有利尿；促进伤口愈合；强化血液循环；滋补神经的功效。

注意事项

★经期、孕妇和哺乳妇应禁食雷公根。

★食用过高的剂量时，有可能引起恶心及晕眩。

---

来自 指欢农场 推荐

文章来源：综合整理自百科名医健康及网络资源

版权归原作者所有，如有侵权请告知

,