春天最好煮什么汤吃（春季不管贫富常给家人煲这汤）

时间过得很快，一晃眼春天都要到后半段了，春天的气候让人很舒服，气温慢慢开始升高，由于南北方气候的差异性，人们的饮食不太一样，南方气温干燥，南方人就喜欢喝汤，尤其是广州人，基本上天天都喝汤。南方人过得比较精致，不喜欢暴饮暴食，喜欢吃一些清淡的菜肴，都爱喝各种鲜汤或羹汤。今天分享一款南方人最爱的汤品——黄豆海带猪蹄汤，这汤主要用猪蹄，黄豆和海带制作而成，虽然价格有点小贵，但是为了我家孩子的发育，再贵也值得。很多人都吃过红烧猪蹄，猪蹄虽然好吃，但是一定记得处理干净，赶快学一学下面这些步骤，保证全家人都爱喝。春季，不管贫富，常给家人煲这汤，营养又滋补，早吃早受益。

食材明细：选购干海带40克（海带是优质的高钙食材，被人们称为海白菜，海带分为干海带和新鲜海带，干海带利于储存，简单泡发就能够煮汤或凉拌），选购一小碗优质黄豆，猪蹄两个（猪蹄是很多女性朋友的最爱，富含许多胶原蛋白，既可以用来红烧，还可以炖猪蹄汤，常喝补充气血，起到美容养颜的效果），清水三大碗，温水少许，若干生姜片，小葱几根，适量料酒，若干食盐，鸡精半勺，胡椒粉一小勺，其他佐料。

具体烹饪步骤：

第一步：准备上述一些材料，将干黄豆用清水泡发，让黄豆泡到变软，沥干水分备用，生姜洗净切成薄片。

第二步：将两根猪蹄刮掉外皮的毛发，猪蹄剁成一些块状，用清水浸泡和洗干净，去掉猪蹄的血丝或脏东西。

第三步：将干海带用温水泡发，切除多余的部分，海带切成菱形块，将猪蹄块放在汤锅里，准备开始将猪蹄焯烫处理。

第四步：丢入一些生姜片，葱结少许，加上适量料酒焯烫，焯烫后捞出温水洗净，备用。

第五步：猪蹄块放入汤锅里，放入姜片和黄豆，加上3大碗清水，盖上锅盖炖一个半小时。

第六步：另外起锅煮一些热水，水开放入海带煮几分钟，这样海带吃起来更加清爽，猪蹄转小火炖一个半小时，猪蹄能够用筷子穿透，证明猪蹄煮熟了。

第七步：放入一些海带块，小火煮一会儿，加上味极鲜，食盐少许，鸡精少许，胡椒粉半勺，让汤汁搅动几下，熬制一会儿，有条件的家庭可以加上枸杞子，点缀一些小葱花，关火，出锅，这道黄豆海带猪蹄汤就做好了，春天别忘记喝这款鲜汤。

黄豆海带猪蹄汤是营养滋补的汤品，猪蹄不仅仅可以红烧，搭配海带和黄豆煲汤喝，汤汁好喝不油腻，能够提高蛋白质，钙质和胶原蛋白，能够理气和胃，滋阴补血，让气色更好，正在成长期的孩子，也可以常喝这汤，帮助孩子长个子。

你们有没有学会这款黄豆海带猪蹄汤的正确做法呢？（所有图片来自网络）