燃烧我的卡路里太洗脑（燃烧我的卡路里）

我们经常听到卡路里，减脂的过程，也是与卡路里抗争的过程。

吃下这顿饭会吸收多少卡路里？一杯奶茶呢？一块蛋糕呢？

1小时长跑能消耗多少卡路里？游泳呢？球类运动呢？

我们都在吃与不吃之间来回拉扯，运动与不运动之间矛盾挣扎 。那么，究竟什么是卡路里，我们日常究竟需要多少卡路里？

卡路里能够跟踪身体能量收支，我们摄入和消耗热量的能量相当的时候就达到了健康的平衡。也就是所谓的能量守恒。当摄入的能量远远高于所消耗的热量时，剩余热量就会被身体所吸收，渐渐转化为脂肪储存体内，体重增加；当消耗的热量远远高于摄入的能量时，就会出现热量赤字，也称为热量差，体重减少。

图片来源于轻健健身

因此我们需要测量我们消耗的能量，用卡路里这个单位来测量。

我们进食的所有食物，都通过测量卡路里来测量它化学键里储存的能量：每片吐司千卡，一个苹果大概52千卡，每块披萨含有188千卡。这些“吃”进去的热量在消化过程中释放，储存在其他分子中，在身体需要的时候转化为能够消耗的热量。

能量有3种消耗方式：10%左右用于消化，20%左右满足身体活动消耗，而约70%用来支持我们器官和肌体组织的基本功能运作，也就是我们常说的基础代谢，指的是我们不吃不喝、不活动甚至不说话不思考，接近于静止状态下，维持身体机能正常运转所需要的卡路里。考虑物理活动和消化的因素，就是一般人每天所需的卡路里量。

平均体重、年龄、身高、平均日常活动量、肌肉量等因素，女性平均每天需要摄取1800大卡，而男性则需要2300大卡。值得注意的是，平均值或者测算公式并不完全准确，存在个体差异。

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在开始测算卡路里之前，我们需要知道，食品包装袋上的营养成分表上标注的卡路里含量是这些食物自身所含有的能量，而吃进去的热量并不会完全被身体吸收。相反，蔬菜、蛋白质和全麦食物需要更多的能量去消化，也就是食物热效应。即使是同样的食物，不同的人摄取的热量也是不同的。个体差异，比如酶水平、肠道细菌。消化道功能等等，每个个体从食物中提取能量的能力，产生些许差异。

因此，如果想要准确地知道我们所需要多少能量，要考虑活动量、食物种类以及自身的摄取能力。不用过于担心的是，在正常吃饭，减少加工类食品摄入，维持中度或者中强度的规律运动下，所摄取的热量基本都会消耗掉。