煮饺子要盖盖子还是开盖（煮饺子需要盖盖子吗）

全程不能一直盖着锅盖儿，也不能一直敞开锅盖儿开盖儿煮馅所以开有开的作用，盖有盖的作用，接下来我们就来聊聊关于煮饺子要盖盖子还是开盖?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

煮饺子要盖盖子还是开盖

全程不能一直盖着锅盖儿，也不能一直敞开锅盖儿。开盖儿煮馅所以开有开的作用，盖有盖的作用。

常言说：“开锅煮馅，盖锅煮皮。”开着锅时，饺子表面与外界空气直接接触、散热快、温度低于锅内温度，而饺子馅由于包在皮内，热量不易出出，还能保持较高的温度。