关于香港回归的小故事简短:一些失而复得的故事
上周末去香港的姐妹吃了闭门羹。
她向我发问:如果你站在心心念念了三年的咖啡店前,才看到紧闭的店门和结业的公告,会是什么样的感觉?
又如果,这是间开了几十年的香港老字号呢?啊,想想都难过x10086
封关三年,看着珍宝沉了、莲香楼关了,为来不及说声再见而惋惜过无数次。
我们总算与香港重新见面,可有些回忆和香港味道,找不回来了。
via.harryyip92
结业潮一间接一间,新闻报得及时、人们也喜欢追,所幸,好消息也是有的。
有句老话不是说嘛,人总是失去之后才懂得要珍惜。
想珍惜,还是有机会的。因为种种原因结业的老字号,也可能因为种种原因重返江湖呀!
今天带大家体验下失而复得的快乐,那些来不及说再见的老字号,如果还能回来,就不要再错过了。
快乐饼店
湾仔皇后大道东66-68号
#45年老字号 #失传忌廉筒
via.HONGKONGD
先是引发本次老字号复活盘点的快乐饼店~去年年中,位于湾仔的快乐饼店因为业主收楼,无奈突然宣布结业。
虽然它还有一间马鞍山分店,但敌不过湾仔这间几十年老店承载了太多人的的情怀记忆。这次能重逢,老朋友们表示除了开心还是开心。
via.UFood
新店最大的变化是改名作「快乐面包」,装潢明亮整洁很多,已经在本周一(3月6日)正式开业了。
此外一切都是老味道,店铺还在湾仔,和原来的老店只隔了几个铺位,老板也没换~
via.mariona_foodie
最招牌的依旧是外层香软、中心柔滑的忌廉筒,也就是大家传说中的「童年味道」:不算惊艳,但是刻在习惯里,回味多少次都不嫌多的那种平凡美味。
via.UFood/chingyisiuu
有些老朋友也喜欢新口味,比如麻薯布丁蛋挞,中间除了麻薯还加了一小团芋泥,惊喜得来满足与罪恶并行,运气好买到新鲜出炉的,好吃程度会直接翻倍!
via.mariona_foodie
整体来说,虽然价格有稍稍上调(大概HK$2),但很多人表示可以理解,毕竟将香港老味道传承下来,才是无价之宝~
快乐饼家的重返还连带一个bonus,如果你以前去过老店,应该对「快乐顺景」这个组合不陌生。
via.peter_lai_/alvinchan23
当初开在快乐饼家隔壁的顺景茶餐厅结业时间更早,很多人恋恋不忘它家的焗猪扒饭。
4月中旬它也会重新回来与快乐面包做邻居,而且据说到时两家老字号会联合成「快乐顺景」新店。
到时去打卡的朋友,可以吃完猪扒饭,出门右转顺带来份饭后甜品 伴手礼啦。
via.TimeOut@Iris Lo
豪华饼店
暂定机场
#48年老字号 #招牌酥皮蛋挞
via.lifes.truggles
拥有48年历史的豪华饼店,去年中传出结业时也曾引发巨大反响,连周润发发哥都现身撑场,对对,就是他超爱的那家蛋挞店。
但豪华饼店比较幸运,尚未结业就出现了转机。
via.lifes.truggles/HK01
接手经营的是香港一个精品咖啡品牌「The Coffee Academϊcs」的创始人,据说已经和老店主达成共识,不但会保留品牌,更会原汁原味地保留糕点的传统味道。
很多人看到这句话会下意识问:系唔系啊?个人觉得是可以稍微放心,毕竟老板早年为了自己制作蛋挞的手艺能流传下来,专门开班授徒,留好后路。
via.foodcademic
将来能否在吃到100%复刻的酥皮蛋挞和各类糕点,就只能拭目以待啦。
只可惜在九龙城扎根了将近半个世纪,豪华饼店没能在原地续写传说。转角位显眼的红底白字招牌、琳琅满目的蛋糕玻璃柜和高高堆叠的彩色蛋糕盒,都是抹不去的老店记忆。
via.scaredieme
消息说是将会改名为「香港豪华饼家1977」,然后新店可能会开在机场,这个选址实在有点出其不意,但其实背后有故事的~
老店开在九龙城,离旧启德机场非常近,再加上它家蛋挞曾火爆到一天卖出数千个,一路火到国外去。所以新店开在机场,也是对老字号文化的延续和宣传吧。
via.The Coffee Academics
只不过新店还没开,近日网店先打头阵,包装精美了不少,推出核桃酥蝴蝶酥礼盒被秒杀之后,又上架了售价HK$688的瑞士卷,和原本贴地的价钱完全是不同风格。
此处求吃过的朋友分享,新产品值得嘛?
水记
中环吉士笠街2号牌档
#60 年老字号 #香港罕见鲜牛杂
via.bill_mok_food
开在中环斜坡上超过60年的水记,算是本期最圆满的「失而复得」了~
严格意义上来说,水记只是因为疫情特殊原因没有活牛供应,而在去年短暂地停止营业。
via.lokyi.g
虽然恢复后老板火速宣布重新开张,但短暂的空白期足以让大家更加珍惜这家用心制作美味的小店。
你发现细节没有?水记的老板非常有坚持,它家的牛腩牛杂永远只用本地屠当日新鲜出产的牛,加上起早贪黑的仔细处理和耗时烹制,出品质素极高。
via.seealan
用local的话来说呢,它家比九记还要好吃。毕竟新鲜牛肉的味道和口感都是不会骗人的。
via.chefchun/yu_yat_yiu
食运好的话,可以吃到牛沙瓜,也就是牛身上占比极小的第四个胃,限量,但脆爽的咀嚼体验让人上瘾。
想要胶软口感就点爽腩,用的是䖢腩,加一点它家自制的辣椒油,牛肉的鲜味瞬间蹦出来,非常绝。
via.seealan
牛腩牛杂很精彩,但懂吃的朋友一般不会一个人去,因为要加点炸云吞和炸鱼皮一起share啊!
去一趟香港的吃牛quota只有一餐的话,请毫不犹豫选水记。
对了,它家周六日不开门,平日十一点半开,错开饭点人会少些,但想吃到好料,得早去、得做好排队的心理准备~
via.水记
上面聊了几间名声比较大、适合做伴手礼或者值得专程打卡的店,接下来呢,开启清单环节。
正牌沙田鸡粥
西环石塘咀屈地街42-44号屈地大厦地铺
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30年老字号沙田强记鸡粥重开
第三代接手、老班底员工
鸡粥每天鲜煲4-5小时
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招牌沙田鸡粥
脆皮红烧乳鸽
豉油王炒面
via.dayday9chung
均香饼家
深水埗北河街203号地铺
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40 年老饼店
重聚原班人马
优质年节点心
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南乳鸡仔饼
老婆饼
炸角仔
via.hk_signboard/backtobasic_____
太白海鲜舫
香港仔
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香港仅存的海上画舫
中西合璧水上餐厅
文化保育修复、打造香港品牌
海鲜主题、宫廷御膳、创意料理
计划中,还得再等等
via.HK01
此外还有前几天推荐过的大安茶冰厅,还原传统 创新加持,也很值得年轻人打卡。
或者,说起老字号的消失与重启,你有什么超级惋惜的店呢?
♀️我先提名一个莲香楼,想再抢下点心车,体验下一盅两件加报纸的悠闲日常。
无论如何,既然已经守得云开见月明,那就希望我们喜欢的香港老字号都好好的,每一次再见都有下一次呀!
图 / 网络
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