手抓红烧排骨的做法（手抓红烧排骨怎么做）

主料：猪排肋骨辅料：生姜、胡萝卜、洋葱、大蒜、红腐乳调料：番茄汁、冰糖、蜂蜜、料酒、腐乳汁、郫县豆瓣酱 ，接下来我们就来聊聊关于手抓红烧排骨的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

手抓红烧排骨的做法

主料：猪排肋骨。辅料：生姜、胡萝卜、洋葱、大蒜、红腐乳。调料：番茄汁、冰糖、蜂蜜、料酒、腐乳汁、郫县豆瓣酱。

整幅排骨洗净后用刀撇除多余肥肉。

加清水煮开，撇除表面浮末。

生姜切片，胡萝卜和洋葱切小粒，大蒜连皮切半，与所有剩余调味料一起加入排骨锅中，煮一到一个半小时至熟烂（用筷子轻搓即破，但也不能烂得不成型）。捞出沥干。

煮排骨。

锅中汤汁高火烧滚收汁，直到变粘稠只剩下1/3。把汤汁过滤，浇到排骨上，腌制两小时或过夜。

烤箱预热400F/190度，把肋骨放入烤30分钟，每10分钟刷一次酱汁，翻一次身。喜欢表皮焦脆的朋友最后5分钟可以把烤炉升温到“烧烤Grill”档。各家烤炉不一样，应随时关注烧烤过程，做适当调节。