日本豆腐怎么做好吃简单的（香滑可口超下饭的三鲜日本豆腐）

最近的天气已经开始慢慢的转凉了，我也是都开始考虑买秋天的衣服了，大家都知道，买衣服的总是会比我们还要进秋，因为要上一些秋款的衣服。最近家里面人吃饭也还是越发的有食欲了，动不动就过来给我点菜，要求吃这个，吃那个的。今天就来分享个家庭小炒，做法非常的简单，但是下饭却非常的快。

这个小炒就是由日本豆腐来做成的，里面还放了一些其它的配菜就让这道菜味道丰富了不少，口味也就更加的多了起来。我家的孩子是非常不喜欢吃这日本豆腐的，我倒是不以为然，日本豆腐的口感比较嫩滑，比超市里面买的嫩豆腐实则还有营养，是最适合孩子吃的了。

日本豆腐又叫玉子豆腐，虽然叫豆腐但是不含有任何豆类的成分，是以鸡蛋为主要原材料，加入了一些食用辅料而制成的，因为其口感比较像豆腐因此而得名。价格也不是很贵在各大超市里面就能看到有买的，一般都会做为炒菜，红烧之类的来吃，口感好，营养高。那就跟我来看看我在做日本豆腐的时候都用了什么配菜吧。

【菜名】：三鲜日本豆腐

【所需食材】：日本豆腐3条，大虾4只，蟹味棒2条，鱿鱼花少量，荷兰豆几个，黑木耳少量，胡萝卜少量，大蒜1瓣，姜1小块，盐适量，淀粉适量，酱油少量。

【制作步骤】：

1、 先将买回来的日本豆腐准备好，有的小伙伴就说在切日本豆腐的时候很容易切碎，这里就教给大家，先将豆腐从中间切开，从包装的两面将豆腐挤出来，再切成小块就很容易了。处理好3条豆腐以后放在清水里面浸泡一会。

2、把虾仁处理干净从后背将虾仁划上一道刀，这样一会炒出来的话虾仁就会变成个虾球了。由于还有蟹味棒都切成小块。

3、木耳提前泡发好了以后洗干净，荷兰豆的头尾掐掉，胡萝卜切成片，姜蒜小葱切成段。

4、准备干淀粉，将日本豆腐捞出来放进淀粉里面滚一圈，一定要确保每个豆腐块都均匀的沾满了淀粉。

5、锅里面倒入多点食用油烧热，6成左右热的时候把豆腐块放进去开始炸，要记住来回的翻面炸至金黄捞出。

6、锅里面放了少量的油，然后把虾，鱿鱼，蟹味棒放进去开始翻炒，盛出来待用。

7、再下锅烧油，把姜蒜片方放进去炒出香味，然后将配菜一同放进锅里面开始翻炒。

8、把刚才炒出来的虾仁之类的都放进去一起翻炒。放入适量的酱油，还有盐调一下味，最后将炸好的豆腐放进锅里，大火快速的翻炒几下就可以。这样这道菜就炒好了非常的简单，但是又下饭好吃。

【小贴士】：

1、将豆腐放进干粉里面以后沾的时候一点要耐心，来回的翻面将淀粉均匀的裹满每一个地方。

2、豆腐块放进锅里面以后先不要着急去翻动它，等它炸的定型了以后，有硬壳了再翻面就会完整了。

3、最后炒的时候就用大火快速的翻炒即可。

【文案编辑】：目海食吃货日记