香辣小龙虾的家常做法步骤 香辣小龙虾的家常做法
又到了吃小龙虾的季节了,自己家里做的小龙虾不仅实惠,100元可以买5斤了,最主要是卫生方面有保障!下面给大家介绍下香辣小龙虾的做法!保证你吃的连呼过瘾!
用料:
1、小龙虾3-5斤
2、葱(紫苏)、姜、蒜、八角、红辣椒、花椒若干
3、啤酒1瓶
香辣小龙虾做法步骤:
1、鲜活的小龙虾去头和虾线。这个在买小龙虾的商贩那里可以帮忙完成。
2、买回家的小龙虾可以先放一点面粉清洗几遍,面粉有粘性可以去污,然后用小刷子刷洗小龙虾的腹部,洗刷干净后可以放点食盐浸泡20分钟,杀杀菌!
3、用剪刀剪开小龙虾的背部的硬壳,这样煮出来的小龙虾更入味。
4、起锅烧油,放入葱姜蒜、八角、花椒炒出香味,倒入小龙虾翻炒至变红色。
5、放入盐、生抽、老抽继续翻炒(也可以放点十三香调味),倒入半瓶啤酒,加入水,差不多要没过小龙虾!
6、大火烧开转小火煮20分钟,有紫苏的可以放些紫苏。收汁,记得不要烧干,留点汤汁吃起来更有味道哦!
7、起锅,开动啦!
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