欧美人不炒菜吗（为什么欧美人几乎没有炒菜的习惯）

然而，在欧美人的日常饮食风尚中，似乎偏偏就缺少了"炒"的这一道工序，我们很少见到他们以炒菜作为日常饮食的基本。

除了炒菜以外，其他的烹饪方式都能随便举出很多菜品。

例如：蒸鹅肝、煮汤、炸鸡腿、煎牛排、烤鸡、炖牛肉等等。但是不巧，欧美人确实不怎么炒菜，所以很难随意举出他们炒菜的菜品。

当然，若说欧美厨师完全不懂炒菜的原理，这其实也是不对的。欧美烹饪技中有个名叫sauté的技术，根据英文解释：

Sautéing or sauteing is a method of cooking that uses a relatively small amount of oil or fat in a shallow pan over relatively high heat.

sauté是一种在平底锅中利用相对少量的油脂获取相对高热量的烹饪方法。很显然，欧美人并非不理解炒菜的原理，只是他们很少做罢了。

那么，原因何在呢？为什么欧美人很少炒菜，以至于很多人都以为欧美那边都没有炒的这种烹饪方式。

我觉得一种很可能的原因是——炒菜实在是太复杂和繁琐了。

这点你不得不承认，就像是煎牛排和炒牛肉、炸鸡腿和辣子鸡的难度，完全不可相提并论一样。对于很多欧美的普通人来说，用水煮、烤炸这种方式，不是更便利吗？此外，用简单的方式烹饪美其名曰还能追求食物的原汁原味。

不过，这并不意味着欧美人就不会欣赏炒菜的美味，你给他们吃炒菜，他们也会很开心的接受。

虽然欧美那边炒菜不普遍，但也有很多其他的美食啊，大家可以品尝一下。