炒笋丝的做法（炒笋丝的做法怎么做）

.莴笋去皮切丝烧一锅清水，把笋丝焯一下，接下来我们就来聊聊关于炒笋丝的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

炒笋丝的做法

.莴笋去皮切丝。

烧一锅清水，把笋丝焯一下。

过冷水浸泡，此步骤是为了让其保持翠绿的颜色。

枸杞泡好待用。

取一小碗清水，放入适量淀粉做勾芡。

炒锅放适量油烧热加入蒜蓉煸香。

放入笋丝快速翻炒两下，中途加入盐与鸡精。

最后用淀粉勾芡一下出锅。

装盘加入枸杞。