小龙虾是不是只有虾尾能吃啊（小龙虾只吃虾尾吗）

小龙虾当然不是只有虾尾能吃，虾尾只能占小龙虾可食用部分的90%，除了虾尾，小龙虾的两只大熬（钳子）、虾黄以及秋冬季节位于下腹部的虾籽都是可以食用的，而且这些部位口感更好，营养价值也更高。

在小龙虾之都——盱眙，这里不仅流传着各种有名的小龙虾烹饪大法，也流传着这样一首歌谣：

拉着你的手，

亲亲吻一口；

搂住你的腰，

掀起红盖头；

深深吸一口，

第三步，拽虾肉；

将吃完的龙虾头部拧去，将剩下的虾尾部分从上到下用力捏几下，小心捏碎或松动后剥开虾壳，拽出完整的虾肉；

第四步，抽虾线；

虾线捏住虾尾底部，扯开虾身，黑灰色的虾线就会露出来，用手将虾线抽掉，吃掉附着的一条白肉；

第五步，蘸虾汁；

要是没有汤汁，别忘了给自己准备一份蘸料，里面备着醋、姜、蒜、辣椒油、香菜，最后蘸着料吃掉整个龙虾肉。

第六步，扯虾钳；

吃完虾尾就可以将虾钳敲碎，拿出里面的肉再蘸上汤汁，吃。

尽量挑选母虾、青虾。青虾壳薄，肉多；母虾螯小，尾部大，黄丰满，吃起来口感更好。另外，要挑选鳃白、肚白以及虾线白或青的小龙虾，这样的小龙虾多出自生态优越的环境中，肉质鲜嫩。在烹饪小龙虾时，尽量不要将虾线和辅螯除去，这样在烹饪过程中可以保障小龙虾肉质不老、不缩水。