螃蟹怎么做香又辣（螃蟹这样做麻辣鲜香）

今天教大家在家就能做出超级美味的香辣蟹，比饭店的还好吃，麻辣的程度自己可以调节。

家庭版香辣蟹的用料

香辣蟹用料图表

家庭版香辣蟹的做法

步骤1：先将大闸蟹用牙刷刷洗干净

步骤2：处理干净的大闸蟹，中间对半切开。

步骤3：将大闸蟹中间膏黄部分沾上干淀粉

步骤4：锅中油烧至7成热时下锅炸，先炸中间黄部分，定型后再炸两面。

步骤5：将炸好的大闸蟹控油备用

步骤6：准备葱姜蒜、火锅底料。

步骤7：准备干辣椒、花椒用开水泡好。

步骤8：热锅凉油，小火放入火锅底料、葱姜蒜、泡好的干辣椒花椒炒香，大火放入炸好的大闸蟹翻炒。

步骤9：放入盐、鸡粉、生抽、蚝油各一勺，啤酒一瓶，大火焖5分钟，放入水淀粉、葱段翻炒起锅。

一道美味的香辣蟹就做好了