煮的姜糖（暖胃的姜糖）

1.生姜洗净切片。（我这里是一斤半的生姜）

2.用冷水浸泡三小时以上。(这里主要是去除辣味，如果不怕辣，可以不泡。我自己就没有泡)

3.锅里放入适量的水和冰糖。待冰糖融化后加入白砂糖。熬制融化。(我这里一斤半的姜放100克的冰糖，250克的白砂糖)

4.糖融化后，加入沥干水分的姜片。

5.这是十分钟时的状态。

6.这是15分钟时候的状态。

7.这是20分钟时候的状态。

8.这是25分钟时候的状态。这时候关小火，不停的搅拌，防止糊底。

9.这时候糖会慢慢的返砂。不停的翻炒，待返砂增多时关火继续翻炒至姜糖变硬。

10.装盘冷却。

11.冷却后密封保存。每天来两片，暖胃，驱寒。