糖炒山楂步骤(糖炒山楂炒红果)
糖炒山楂是用山楂制作的一道小吃,口感好,外皮香甜而不腻人,入口就化。山楂中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C。
山楂是核果类水果,果肉薄,味微酸涩。具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药。
开胃零食糖炒山楂的做法:
所需材料
山楂:200g 白糖100g:饮用水:75g 白醋:5g
所需工具
锅、硅胶铲、玻璃碗
山楂200g,用去核器去核洗净
称出白糖100g
饮用水75g
白醋5g
山楂洗净后放置干燥
将白糖和水一起倒入锅中,开中火,快速搅拌,不可加多水,糖融化并出现白色气泡后倒入白醋,快速搅拌。
倒入白醋后搅拌出大量泡沫,关火,倒入晾干后的山楂不停翻炒。
不停搅拌,所有的山楂表面会结成一层糖霜。成功啦!
盛出装盘,酸甜可口的糖炒山楂就做好啦。开胃又消食,活血化瘀。
全部步骤总结归纳,一起来动动手吧。
小贴士:炒白糖的过程中,搅拌的过程中要注意不能有太多水,等水基本蒸发,搅拌至出现大量气泡后再关火,再倒入白醋,搅拌几下就均匀了,并且迅速的倒入山楂,移开锅放置凉的地面不断翻炒,直至糖霜形成!最后翻炒的时候要有耐心哦。
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