如何让水煮鸡蛋容易脱壳（煮鸡蛋三个小技巧）

俗话说，一天一枚蛋，身体更健康鸡蛋是最容易被吸收的食物煮鸡蛋是最常见的吃法之一但是，有的人说，煮鸡蛋的时候，鸡蛋没熟，会有很多蛋清、蛋黄，破壳而出，出现在锅水里，浪费不少；还有的朋友说，剥鸡蛋的时候，有蛋清粘在蛋壳上，和蛋壳一起被剥下来，真是浪费了，接下来我们就来聊聊关于如何让水煮鸡蛋容易脱壳?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

如何让水煮鸡蛋容易脱壳

俗话说，一天一枚蛋，身体更健康。鸡蛋是最容易被吸收的食物。煮鸡蛋是最常见的吃法之一。但是，有的人说，煮鸡蛋的时候，鸡蛋没熟，会有很多蛋清、蛋黄，破壳而出，出现在锅水里，浪费不少；还有的朋友说，剥鸡蛋的时候，有蛋清粘在蛋壳上，和蛋壳一起被剥下来，真是浪费了。

为了解决上面两个问题，我来告诉大家三个煮鸡蛋的技巧：第一，温水煮鸡蛋，水烧至40度左右时，把鸡蛋放入锅水中，再用小火煮8分钟，关火后再闷3分钟左右。冷水下锅的鸡蛋，蛋清会粘在蛋壳上，剥鸡蛋的时候会带下来造成浪费，而且，剥壳很麻烦。热水煮鸡蛋的话，鸡蛋煮到半熟时，蛋壳就会开裂，蛋黄蛋清满锅都是。用温水煮鸡蛋就可以避免出现上述两个问题。第二，在水里加点醋，可以和鸡蛋同时放，醋的用量用家里喝汤用的小汤勺两勺即可。鸡蛋壳里的碳酸钙和醋酸发生反应后，鸡蛋壳就会软化，剥鸡蛋的时候，蛋壳就会很容易脱落。第三，过冷水，煮熟的鸡蛋千万不要直接剥皮吃，要先过一下冷水。利用热胀冷缩的原理，在蛋清和蛋壳之间产生缝隙，这样剥鸡蛋就轻松多了，可以达到轻轻一碰就脱壳的效果。