河南大烩菜的正宗做法（怎么做大烩菜）

主料：肉丸200克、粉条（干）1把 辅料：白菜400克、西红柿1个 ，接下来我们就来聊聊关于河南大烩菜的正宗做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

河南大烩菜的正宗做法

主料：肉丸200克、粉条（干）1把。

辅料：白菜400克、西红柿1个。

调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、高汤适量、香菜适量。

准备好材料：酥肉丸子适量；大白菜用切大块儿；粉条洗净；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。

锅里放油，再放入花椒，八角炒爆香。

油锅里放入葱、姜、蒜爆香。

接着放入大白菜翻炒。

待大白菜炒至稍软的时候，放入西红柿一起炒匀。

西红柿有点出水时，加入番茄酱再一起翻炒。

加入老抽，料酒调味炒匀。

加入高汤或水。水量以刚没过菜或稍多就可以了。