银耳用凉水泡多长时间才能拌着吃（该用热水还是凉水）

现在的女孩子都特别注重食疗，因为女孩子更注重自己的皮肤健康，除了用一些护肤品之外，还会吃一些美容养颜的食物，说到这里的时候，相信很多人都会想到银耳莲子粥，吃起来不仅甜呼呼的，而且还能为女孩子的皮肤健康提供一定的帮助。

但是很多人都不会煮银耳莲子粥，严格来说，并不是不会煮，而是煮出来的银耳莲子粥并不是特别的好喝，关键是煮出来的粥不粘稠也不甜，口感是非常差劲的，其实导致这样的情况大多数都是因为我们在泡银耳的时候，用错了水而导致的。

那么泡银耳的时候，我们究竟是该用凉水泡银耳还是用热水泡银耳呢？其实在10个人当中有9个人都是做错的，大多数人用凉水泡银耳，是因为凉水不会影响银耳中的营养成分，就算是泡发的时间需要长一些，大多数人也是愿意等候的。或者是有些人为了缩短泡发银耳的时间，会采用热水，其实都不对，正确泡发银耳该用温水。

首先准备一个不锈钢盆，往里面倒入适量的清水，用大火烧开之后，把它们放在阴凉的地方自然放凉至30度左右，然后把银耳放进去，这样不会刺激银耳，反而会在煮银耳的时候会大量的出胶，让煮出来的银耳特别的粘稠，浸泡的时间也不需要太久，15分钟左右最好。

然后在锅里面倒入适量的清水，放入一些枸杞和莲子，用大火煮开之后，放入之前准备好的银耳和冰糖，用中小火慢煮20分钟左右的时间，搅拌至冰糖全部融化了之后，就可以盛出来喝了，用这个方法泡银耳，口感粘稠味道棒，你学会了吗？