红薯面做饼的方法(不揉面不擀面4个红薯)

红薯属于粗粮,经常吃对身体特别好,红薯含有淀粉容易被人体吸收,吃过红薯使人饱腹感很强,也是减肥的好助手。今天分享红薯饼的家常做法,非常简单,不用揉面,不用擀面,电饼铛一烙就能吃,松软好吃,喜欢吃的也试试吧!

红薯面做饼的方法(不揉面不擀面4个红薯)(1)

食材:红薯200克,面粉350克,发酵粉3克,白糖1勺,油适量

做法:

1、红薯洗干净,放蒸屉上蒸熟。

红薯面做饼的方法(不揉面不擀面4个红薯)(2)

3、倒入面粉,放入发酵粉,放入白糖。

红薯面做饼的方法(不揉面不擀面4个红薯)(3)

4、倒入50克温水,用筷子搅拌,慢慢和红薯泥一起搅拌,直至没有干面粉为止。

红薯面做饼的方法(不揉面不擀面4个红薯)(4)

5、盖上保鲜膜饧发30分钟即可。

红薯面做饼的方法(不揉面不擀面4个红薯)(5)

6、饧至1.5倍大小即可。

红薯面做饼的方法(不揉面不擀面4个红薯)(6)

7、面板上多方点面粉,把饧发好的面团取出。

红薯面做饼的方法(不揉面不擀面4个红薯)(7)

8、撒上面粉下小剂子,大约60克。

红薯面做饼的方法(不揉面不擀面4个红薯)(8)

9、面剂子用手往里翻,整成圆饼状,往里翻使饼的表面光滑,防止粘手,多蘸点面粉,保鲜膜上刷点油,盖在饼胚子上,再饧10分钟。

红薯面做饼的方法(不揉面不擀面4个红薯)(9)

10、打开电饼铛,抹少许油,把饼胚子放锅里,用手指压开,劲量压圆,饼上面刷点油,盖上盖子,烙2分钟。

红薯面做饼的方法(不揉面不擀面4个红薯)(10)

11、揭开锅盖,翻面再烙1分钟,用手压一下饼,有回弹性,这时候饼就熟了,盛出,接着烙下一锅。

红薯面做饼的方法(不揉面不擀面4个红薯)(11)

12、烙好的饼趁热好吃,松软好吃。

红薯面做饼的方法(不揉面不擀面4个红薯)(12)

13、饼的回弹性非常好,吃一口一点也不死硬。

红薯面做饼的方法(不揉面不擀面4个红薯)(13)

技术总结:

面团比较软,防止沾手可以适当抹点油

整好形后,一定要二次饧发,这样做出来的饼才松软

饼烙的时间不宜过长,否则表面发硬,影响口感

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