一盘米饭四盘菜（一盘菜可以支撑一顿饭）

每次偷懒不想做饭就炒一锅麻辣香锅，菜品丰富，大家又都爱吃，一顿饭一个菜就搞定

By 吃货出版社

用料

• 鲜逢鳕鱼丸 6个
• 木耳 适量
• 腐竹 适量
• 五花肉 100克
• 香菇 4朵
• 白玉菇 半袋
• 土豆 1个
• 西兰花 1/3个
• 其他蔬菜 适量
• 大葱 半根
• 姜 3片
• 八角 1个
• 鲜花椒 1小把
• 香叶 3片
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 火锅底料 1块
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 麻油 适量

做法步骤

1、首先，按照个人的喜好准备各种食材，我准备了木耳，腐竹，香菇，白玉菇，白菜，丝瓜等，将所有的食材准备好之后切片

2、然后将所有的食材放入锅中焯水至八成熟，特意给儿子准备了鲜逢的鳕鱼丸，他家的鱼丸是纯鳕鱼制作的，口感特别q弹，主要是食材给孩子吃了放心

3、另外，切一些五花肉片，起锅小火将五花肉煸炒出油脂

4、五花肉煸炒至焦黄色之后，放入鲜花椒，姜片，香叶，八角，圆葱，郫县豆瓣酱一小块火锅底料炒出红油

5、将焯过水的食材全部放入锅中，快速翻炒

6、翻炒均匀之后加入料酒，蚝油和麻油，盐调一下味儿，麻油可以根据个人的喜好选择性放，我家比较喜欢吃麻味的，所以我单独加了一些麻油

7、全部翻炒均匀之后就可以出锅啦

8、这个鱼丸是我家儿子的最爱，鲜逢家的忠实小粉丝，因为是纯鱼肉制作的，口感特别的鲜嫩q弹。我家每次做麻辣香锅都做的特别多，一盘菜几乎可以支撑整顿饭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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