杏鲍菇怎么炒好吃的做法（干煸手撕杏鲍菇）

分类：下饭菜，素菜

作者：无可就要&吴慢慢

创建时间：2013-12-01 08:51:58

描述：香脆可口的下饭菜。

用料：

• 杏鲍菇
• 大蒜
• 干辣椒
• 盐
• 鸡精

步骤：

0. 顺着杏鲍菇的纹理撕成长条，越细越好。

1. 油锅烧热，杏鲍菇丝下锅小火慢煎。

2. 干煸到杏鲍菇体积缩小一半，呈现金黄色，加入蒜末和干辣椒丁翻炒，继续干煸片刻。

3. 起锅前加少许盐和鸡精调味。

小贴士：

1.杏鲍菇不切改用手撕可以让它口感更好。2. 杏鲍菇水分比较多，得有耐心地慢慢干煸。3.干煸的杏鲍菇比较吸味，所以盐可以少放。4.杏鲍菇体积最后会缩小一半还多。