日本香榧是什么味道（此香榧非彼）

提到“香榧”，很多人第一时间想到的是“香妃”，我也一样。自从和浙江诸暨的童姐微信聊起来，我才恍然大悟，原来此“香榧”非彼“香妃”，原来“香榧”是一种榧树结的果实。这种果实卵圆形，外胚乳膜质，灰褐色，极皱缩，内胚乳肥大，黄白色，质坚实，富油性。气微，味微甜涩。因为炒熟后她散发扑鼻的香气，吃起来满口生香，所以当地人给她取了一个非常好听，又令人浮想联翩的名字：香榧（香妃）。

榧树的种植分布在我国江苏、福建、安徽、江西、湖南、浙江、贵州、辽宁、山东等地，其中，以浙江诸暨和东阳两地培育的榧树结出来的香榧最为有名。

俗话说：“香榧好吃树难栽。”据童姐介绍，她家的香榧树从种植成活到如今挂果炒制上市已经快20年了。在这样一个什么都要快节奏的时代里，能够耐得住孤独和寂寞，坚持20年如一日精心种植、专业管理100亩的香榧树，这不是简单的为了发财致富的突发奇想，而是对香榧有着一份特殊的浓厚持久的情感。

有人可能会说，种植100亩香榧树的背后，肯定有“高人”指点。你说的没错，还真有一个“高人”。这个“高人”就是童姐的丈夫，他叫陈建平。一个大学学的林业专业，拥有从事香榧技术指导和推广30多年丰富经验的“老农”。100亩的榧树就是他的“孩子”，这些榧树，在他的专业的培育和管理下成长起来，让他看到了希望的曙光。

很多人都认为：做产品前先做好人品。这句话，让我想起了如何结识童姐的。在我的印象中，江浙的女子都是外形漂亮，比较讲究品味的。我第一次“见”童姐，源于宁夏种枸杞的南大姐发的短视频和图片。短视频和图片中的童姐，为了南大姐承诺的绿色环保无污染的放心枸杞，在百忙中抽出时间，亲自从浙江搭乘飞机飞到宁夏银川，又从银川打车来到中宁南大姐的枸杞基地。当她在宁夏看到南大姐家养的猪吃的是自己种植的玉米、掐尖的枸杞芽，枸杞地上的是有机肥，他们一家人吃的猪肉和鸡蛋，都是自己散养的，她才相信眼前这个西北农民两口子的朴实厚道。选择食用她的枸杞没有错。

也就是从那时起，我才知道，原来童姐也是搞农业的，才知道她家种了100亩的香榧树。对吃到嘴里的产品要求那么严格认真，这样一个执着的人，这样一个对产品质量较真的人，相信她的人品也是杠杠的。

去年10月份，香榧上市时，童姐给我快递一些让我尝鲜。打开包装，炒制的香榧散发出特有的香气，扑鼻而来，立马就激起了我的欲望。我的拇指和食指随便拣一枚香榧，两指稍微一用力，只听“咔嚓”一声脆响，香榧的外壳破了，露出来躲在里面的果仁。只见这果仁满身穿着黑色的外衣，用手指轻轻揉搓几下，那件黑色的外衣成碎屑纷纷掉落，香榧才露出她黄白如玉的小模样。

顾不上托在手掌心把玩，她特有的香味，已经让我迫不及待地放在唇齿间咀嚼起来，顿觉满口生香。后来才知道，我们吃到嘴里的香榧，从榧树上收获下来，还要经过剥皮，堆制后熟，清洗，分级，晒制，炒制精选等过程后，才来到我们手上。吃一枚香榧，也是在品味香榧人的辛苦和不易。

她给自己的产品取名榧尔，让我们想起谐音“菲儿”。

今年上市的“榧尔”（香榧），据童姐说又改变一道工序。她说：做香榧，还真的不能偷懒。今年的香榧是在太阳底下晒出来的，要比去年烘干机烘出来的香榧还要香。童姐做产品真用心，在不断的摸索中，寻找香榧天然的香味。虽然只是一字之差，一个是“晒”，晒还不能暴晒，还要不定时翻动，一个是“烘”，香榧自然的香味就出来了。就像香榧的外包装上的一句话一样：榧尔，自然的问候！