榴莲在树上不臭（植物会说话榴莲）

如果面前有一块黄澄软黏的榴莲果肉，你想必会皱起眉头，捏着鼻子，赶紧躲远些。

如果有一块细腻丝滑的巧克力，你一定会迫不及待“咔嚓”咬上一口，回味着甘甜。

其实，榴莲和可可（巧克力的原料）在锦葵目这个大家族中，关系十分相近！

看外形，它们真的很像：果肉外有硬壳包裹着，果肉像桔子一样，成瓣状，还都有果核和黏液。

▲ 左图为可可果实，右图为榴莲果实

研究人员对比了两者的基因组，发现有60%的基因是重合的。在进化中，榴莲复制了可可的某些基因组，如榴莲中的MGL基因组含量是可可的4倍，这些大量复制的基因组形成了榴莲独特的气味和尖刺。

榴莲的臭味，像“没洗过的袜子”、“坏掉的酸奶”、“发臭的鸡蛋”、“刺鼻的硫酸”......很多难闻的气味都可以用来形容它。那么，榴莲的臭味从哪儿来？

榴莲的臭味主要由挥发性硫化物决定，如硫醇、二硫化物和三硫化物，硫化物的味道对人类而言，就是刺鼻的“臭”味。

▲ 含有硫化合物的常见物质

但是，榴莲可不只有臭味，还有浓郁的果香。在榴莲的果皮和果肉中，含有丰富的酯类化合物，闻起来和其它水果香味类似，都是甜甜腻腻的。

当臭味和香味共同刺激你的嗅觉神经，榴莲的气味就变得十分独特。

另外，在榴莲成熟的过程中，硫化物的含量大幅增加，大多集中在榴莲的果实中，成熟的榴莲果实中硫化物的含量是榴莲树其他部位的2000 倍左右。

所以，越“臭”的榴莲说明它越成熟呀！

榴莲的果实越发成熟，气味更加浓烈，于我们而言的臭味，对一种庞然大物来说可是难以抗拒的香味。

被吸引的是谁呢？是大象，它们对榴莲极度着迷！

泰国媒体曾不止一次报道：数只大象撞破墙壁，只为大快朵颐仓库中堆放的榴莲，不吃到心满意足根本挪不动脚。

▲ 大象吃榴莲

小朋友们猜猜看，大象是如何吃榴莲的呢？

成年大象往往将榴莲扔到地上，用脚一踩，把外皮踩裂，然后用鼻子卷出果肉，享用美味。

小象不知道如何快速高效地处理榴莲，一般会用巨大的臼齿咬开外壳，再慢慢咀嚼整个榴莲，将外壳和果肉带着种核一起吃掉。

榴莲为了将自己的种子传播到远方，最主要依靠的朋友就是大象。

大象每天要花十多个小时进食，为了找到足够的食物，它每天要行走3至6公里。榴莲种子被大象吞下后，会随着它的粪便一起被排出体外，这就完成了一次远距离旅行。

▲ 长满榴莲的榴莲树

除了浓烈的气味以外，榴莲还有什么方式吸引大象，同时防止被其它动物破坏呢？

首先，榴莲的果实长得足够大，比起小果实，大象当然更容易被又大又甜的果实吸引。

其次，榴莲的果实一般生长在树的主干上，不高不矮，正好是大象一伸鼻子就能摘下来的距离。

最后，为了防止被其它动物破坏，榴莲进化出布满尖刺的坚硬外壳和黏液，小型动物很难啃得动。

除了大象，你还知道哪些动物也喜欢吃榴莲呢？（反正不是猫咪）