沙虾白灼做法（花椒煮沙虾不加一滴水）

市场上遇到鲜活乱蹦的沙虾，手指头大小，这样的虾，烹调越简单越好，我们吃的就是要原汁原味的鲜美，接下来我们就来聊聊关于沙虾白灼做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

沙虾白灼做法

市场上遇到鲜活乱蹦的沙虾，手指头大小，这样的虾，烹调越简单越好，我们吃的就是要原汁原味的鲜美。

虾，先用盐水浸泡，让虾充分吐干净内部的污物，再用剪刀将虾枪剪掉。锅里丢上花椒，用小火煸炒出花椒的香味，再把处理好的虾丢进锅里，盖上盖子，转大火，焖3-5分钟，等虾壳全部变红，即可熄火开吃，原汁原味的鲜美，虾肉紧致弹牙。

【食材】沙虾300g、花椒3g、盐水（水500g、盐5g）

【做法】

1. 挑选鲜活的沙虾。

2. 用盐水浸泡沙虾，记得盖上盖子。

3. 浸泡10分钟后，将虾用清水冲洗干净，用剪刀将虾枪剪掉。

4. 热锅，下花椒，用小火煸炒出花椒的香味。

5. 下沙虾，盖上盖子，转大火，焖3-5分钟。

6. 煮的时候观察一下，若虾壳全部见红，即可熄火开吃。

【小五食记】

花椒有特殊的香气，而且有祛湿驱寒的功效，煮海鲜的时候丢几颗花椒，可以缓解海鲜的寒凉，又可以提香。