大连焖子哪里做的好吃（大连银上饭店必点的三鲜焖子自己在家也能做）

怎么办啊，就爱吃这样油叽叽的大连菜，口水都要流出来了~~~~

今天隆重介绍本人的最爱——三鲜焖子！

很多人因为馋这口才去老菜馆儿光顾，今天来看看怎么在家里做出饭店的美味。

原料：鲍鱼 虾仁 鱿鱼 焖子 蘑菇 蒜 胡萝卜 香菜 芝麻酱

1. 蘑菇 胡萝卜 蒜分别切片 鲍鱼煮熟后切成块 虾仁开背之后取出虾线 香菜切末

2. 鱿鱼背部朝下 顺着脊柱的方向切斜刀 但不要切断 间隔3毫米下刀 刀与鱿鱼的身体平面呈45°角

3. 然后垂直于脊柱的方向竖着下刀 也是不要切断 但这次刀要垂直下落 刀与鱿鱼身体的平面呈90°角，然后分别切成麻将大小的小块

4. 焖子切成小块，均匀的裹上干淀粉

5. 锅内烧水，烧开之后， 将胡萝卜和蘑菇焯一下，焯虾仁 打卷了就可以捞出，放入鱿鱼，鱿鱼遇热一收缩就可以变得很好看

6. 捞出来把三种海鲜和蘑菇胡萝卜放在一个碗中

7. 芝麻酱加入盐，糖，味精和水搅拌均匀

8. 锅内放入油，67分熟，炸焖子，炸1分钟之后捞出，等油温升高后再进行第二次炸制（这样是为了让表皮更加脆），再炸一分钟后捞出放在盘子中

9. 锅内留一点油，爆香蒜片，放入海鲜和蔬菜大火翻炒，加入一点水，料酒 ，酱油 ，盐， 糖， 白胡椒粉，然后倒入水淀粉勾芡后关火

10. last but not least 把芝麻酱淋在焖子上~

我是喜欢干一点的，香~~~~~~~

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