红薯片熬粥的正确方法（那些年在农村土的掉渣的饭菜之红薯片粥和槐花骨累）

一个朋友说姥姥90多岁了，她老人家小时候家里穷，离不开红薯。

是一天都离不开哦。

她一次吃得不多，但每天必须得有。。。

要是哪天不给她煮红薯，她把拐杖咚咚地戳着地，骂。。。逮谁骂谁。

甚至在大街上，还跟街坊邻居吐槽说不给她吃饭云云。

我们做子女的把给老人吃红薯的问题当成一件头等大事。

有红薯的季节倒不是问题。

可非红薯季节，就麻烦大了。。。

红薯怕受冻，怕吃风，怕潮湿，寻找一种合适的条件很难。

又没地方打地窖。

储藏不当，红薯很容易出现一片一片的烂，硬，苦。

于是做了很多尝试。

在农村有时候就把它切成片，晒干。

骨累的制作始于何时已无法考证，至今还保存着前辈的传统工艺并有新的发展。

菜骨累较为普遍，品种也较多，有洋槐花、榆钱、苜蓿等野菜骨累。所用菜种不同，其口味也各不相同。但不论哪种骨累，其制作方法基本相同。

每当春天到了，很多槐花在掩映的绿叶中，一簇簇的，煞是好看。

槐花单颗看是很普通的，没开之前，像个小小的豆芽。

槐花骨累通常是这样做。。。

第一步 去枝叶，淘洗。

第二步 控干水分

第三步 拌面，按照半斤槐花两把面即可，根据喜好增减，加少许盐。盐一定不能多了，宁可淡点，不可透出盐味，否则会破坏槐花的清香。

第四步 上笼大火烧开，然后蒸15到20分钟。

另外春天的槐花酿蜜是很好的。

我们知道，世界有四大名蜜:荆条蜜、枣花蜜、槐花蜜、荔枝蜜。

葡萄糖是脑部细胞消耗最多的养分，所以富含葡萄糖的蜜对于脑力工作者、学生、上班族都非常适合。

但葡萄糖易结晶。

食用时可用50度左右的水化开。

温度不能过高，否则营养被破坏。