烤酸菜五花肉怎么做（这道烤酸菜五花肉）

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烤酸菜五花肉怎么做

买来的酸菜丝用清水冲两遍，撰干多余水分。不要过度清洗，清洗过度酸菜会失去发酵好的酸味。 加入一颗切成丝的圆葱 加入切好的五花肉，大小随意，想吃大片就切薄片，我切的条。 加入大半袋烧烤煨料，根据食材多少调整用量。 加入适量食用油，油的多少取决于酸菜的多少。尽量让酸菜都能沾到油，五花肉要是偏瘦肉多一些就多加点油，肥肉多一些就少加油，因为肥肉会烤出一些油。 把所有食材抓拌均匀 食材腌制10-20分钟。 烤盘上铺好锡纸，把腌制好的菜平铺到烤盘上，酸菜在底层，肉在上面，这样方便酸菜吸收肉烤出来的油脂。 烤箱预热5-10分钟，上下管220度，40分钟。根据自己家烤箱脾气调整时间 烤到30分钟时拿出烤盘，撒上适量烧烤蘸料，用工具翻拌一下食材，再入烤箱烤制10分钟左右就可以出锅了。 根据个人喜好，喜欢酸菜干干的就多烤一会。注意肉不要烤糊，五花肉肥肉部分烤的滋滋冒油，微干就可以了。,