最简单的家常烧豆腐的做法 简单的豆腐简单烧
一块豆腐,虽然平平淡淡,但我却觉得它是最百变的。煎、炸、蒸、煮亦或是搭配不同的食材,味道都各不相同。
可清淡,可鲜嫩,也可爽辣,做法得当,吃起来真的比什么都香!
今天这道豆腐,加了腐竹和蚕豆一起烧,又用了浓香的豆瓣酱,做得很入味,拿来下饭真的棒!
豆腐把豆瓣酱的味道吸得满满的,一咬下口,香浓的味道在口腔里爆开,咸香溢口~
食材
——
豆腐、腐竹、蚕豆、郫县豆瓣酱
[ 做法 ]
- STEP 1 -
将豆腐切成小方块,再切几片生姜备用
- STEP 2 -
将郫县豆瓣酱切碎一点,这样入味更好;腐竹提前用热水泡软,切成小块
- STEP 3 -
热锅起油,放入豆瓣酱和生姜炒香
- STEP 4 -
倒入豆腐块和腐竹,翻匀
- STEP 5 -
将剥好的蚕豆倒入,炒至断生
- STEP 6 -
然后倒入适量松茸一品鲜酱油,再倒入少量清水
- STEP 7 -
焖炒入味,炒至水分快干时,撒入适量花椒面,翻匀即可出锅
豆瓣酱颗粒比较大,切碎一点能更好地入味,当然不切碎也是可以的。
腐竹要提前泡软,这样才能把汤汁都吸收到。
我用的豆腐不是很嫩也不是很老,用嫩豆腐会容易碎。也可以用老豆腐,比较厚实,看个人喜欢选即可。
,
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com