世界咖啡旅行屋（一栋公寓藏着50独立咖啡馆）

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似乎无论哪个国家的人

都喜欢叫胡志明市的前称

Saigon，西贡

坐在街边贩卖法式面包和越南咖啡的小摊里

曾经有人问我

“听说西贡只有两个季节

雨季过了就是旱季

到时候我们还在这里吗？”

二〇一六年夏 于西贡

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胡志明市的新步行街为当地人和旅客

提供了许多历史、现代，以及与美食相关的景点

不过要说到最酷的地址

那就是42号那一栋老旧的公寓大厦

▲充满颓废气息的建筑外观，让人想到上世纪粤语残片中的经典骑楼场景。

▲面对着着西贡河。宜静坐。宜对饮。

一整栋公寓全是咖啡馆

偶尔会路过一家时尚精品店或是跨界空间

这里是越南所有独立咖啡馆的理想国

越南人爱咖啡

缘起于大约两百年前

法国殖民者把他们引以为傲的咖啡

带到了这片热带的国土

在河内、胡志明市的街道边

隔十几米就有一家咖啡馆

或是街边的卖咖啡的小摊

他们贩卖着法式的长棍面包

以及加炼乳的越南咖啡

咖啡公寓的改造计划能成功

或多或少都离不了越南人骨子里对咖啡的喜爱

在20世纪中期建造的老宅

几经易主

前身是当地政府的公楼

50、60年代是美国大兵的住房

1975年伴随着战争的结束

公寓第一次被翻新

第二次翻新已是时光辗转到了2015年

整栋咖啡公寓并没有整体的改造规划

这里只是年轻人开店与社交的地方

靠着越来越多的店主在社交媒体上自发传播

改造后保留原来了居住过的痕迹

后来便有了更多的时髦的艺术家、设计师

和有趣的生活家入驻

老房子的改造总是充满着魅力

或许在人们的心里面

更钟情于旧物焕然一新后

那种骨子里带着沧桑感

视觉上又美轮美奂的冲击、矛盾与重叠

西贡的青年来到这座新生的公寓看球赛

诗人也在这里找寻灵感

就连失恋者也会独自跑到咖啡馆借咖啡消愁

这里独立咖啡馆的数目

粗略估计有半百家

每个星期还在增长

沿着旋转的水泥楼梯

走过镶着老式瓷片的走廊

去到任何自己喜欢的咖啡店

▲每一方阳台背后，都是一家独立咖啡馆。店主精心装扮着自己的小天地。进入之前好好看看，进去后你就完全迷失了。

1楼

从步行街进来的一楼

是几乎占据了一层楼的Fahasa书店

如果你正在找一本书、旅游地图、报纸或杂志

在这里会比其它的西贡书店更容易找到

▲公寓内咖啡馆的指示牌，写着的并非全部

进入书店后

你就要为一场有趣的咖啡探索旅程做准备了

因为从楼道空间往上呀

便是一层一层的小咖啡馆

从三楼开始

一连串的咖啡店走廊开始呈现

2楼

斯人若彩虹 | Saigon Vieux▲

让人心情一下子就变得灿烂起来的一家小店。有着英国乡村的木窗棂，南法小镇居民偏爱的白色靠背椅，以及水光斑驳下威尼斯城房屋外墙的色彩。

3楼

黏腻西贡的一缕凉意 | Mango Tree▲

很惊喜地发现这一家竟然是台湾的芒果冰沙，走的是儿童主题风。Tripadvisor的评论说“有台湾永康街的芒果冰店的影子”。

4楼

Never let goof your dreams | Thinker&Dreamer ▲

就像一个私人工作室一样的简约咖啡馆。相信我，极简主义者会爱上这款纯白色墙体 绿植点缀组合的。

在这里你可以沉思，可以做白日梦，就像店里面的标语说的一样。

The Maker Concept▲

The Maker倡导生活友好的工作style，这里永远为你和你的笔记本电脑留一张空桌子。

Partea -English Tea Room▲

英式下午茶屋，有着丰富的茶叶品种。点咖啡的客人，能自己选择一套喜欢的茶壶和杯具，最珍贵的一套是英皇亨利八世的皇家收藏茶壶。茶具看起来真的超级好看！用完之后都想收一套回家啦~

5楼

Saigon Ơi ▲

走上5楼，能看到楼道的两旁摆满了盆栽。大阳台、木地板、垂挂的植物、漂亮的家具。店主在老式的浴缸里栽种着一个香草花园。同一层有家Tôi Làm Mộc，木制家俬店，原木色与植物青，遥相呼应。

6楼

The Letter Coffee & Clothing▲

漂亮的空间里被涂上了西贡午后的柔和色泽，黄黄如投在墙壁上的日光。看名字就知道是一家咖啡和服饰的集合店，咖啡蛋糕外，也贩卖充满了日本风格的陶器和装饰品。

Mêlee▲

Hi，要不要一起去咖啡馆买醉？这里准备好了非常美味的日式炸鸡和啤酒。

7楼

Buihaus Coffee& Workshop▲

又一家安逸的白色咖啡馆，让人不忍打扰里面人的宁静。旁边Muteki是家日式居酒屋，公寓式的餐厅里摆放着小巧的家具，食物美味实惠，荞麦面和梅子酒士少不了的。

8楼

Tea or coffee? | Delight Kafe & Tea▲

百香果至上 | Metsign▲

9楼

立在云端的咖啡馆 | Boo Coffee▲

顶楼

顶楼的咖啡馆▲

Double Double是一家漫画主题咖啡，在里面能买到很可爱的卡通拖鞋。如果还想逛逛，那走出阳台便能看到Ailuros，这是一家时尚的精品店铺。

温馨提示：

我们提到的只是咖啡公寓的一小部分。每天有新的独立咖啡馆开业，也有原本的咖啡馆搬离，等你有机会去看看，还请帮我们更新一下咖啡馆名单哦~

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浮世西贡 夜色撩人

NewYork Times说，西贡是适合恋爱的地方

提到西贡

人们忘不了那位与这座城市暧昧不明的法国女作家

15岁的杜拉斯

在西贡闷热的夏夜里邂逅了甜蜜的恋情

后来她写道

“这是一个寻欢作乐的城市

入夜以后，更要趋向高潮

现在，夕阳西下，黑夜已经开始了”

的确，夜幕之下的城市更有巴黎的味道

这里曾是美军醉生梦死的地方

暴雨后整座城市漂浮着水汽

街边的小酒馆亮着昏暗的橘色灯光直至深夜

本地人穿梭在西方游客中

“他们人手一瓶Tiger或Saigon

有越南小伙在街中跳起了Jackson

有洋乐队在街边各种法餐酒吧弹唱”

范五老街

是西贡最著名的一条街

得名于越南民族英雄范五老（Phạm Ngũ Lão）

从湄公河畔过来

会经过菜市场、海鲜市场、花鸟市场、杂货市场

街上集中了许多旅馆、餐厅和咖啡馆以及廉价商店

街上有号称No.1的中原咖啡店

滴漏咖啡感觉还不错

有一家卖冰沙的，叫FiveBoy

榴莲冰沙很甜很浓郁，果肉分量足

不能不试的还有越南河粉

有丸子有肉片还有大虾

THE HIVE

（位于District 10的Su Van Hanh街与HoaHao街之间）

另外一个夜里觅食的好地方

隐藏在城市衰落的缩影里

这是西贡最真实的美食胜地

没有遮掩和伪装

也没有繁华商业区的投机取巧

THE HIVE可以说是西贡美食街区的老大哥

这里的生活条件似乎相当粗糙

却汇聚了天南地北的小吃摊、餐馆

和越南的年轻人食客

从一个街边的小摊到下一个

从一碗鱼汤到一杯越南咖啡

价格合理，人们友好

仿佛一个街头食品摊贩的“殖民地”

也是这座城市美食圈子的秘密大院

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西贡是部流淌的电影诗

每一帧都是半世纪以前

之前看影评看到有人说

电影或许可以这么分：

诗的电影，和小说的电影

夜幕落下

白日里的西贡就犹如电影诗般

被骤然而至的滂沱暴雨洗尽铅华，清新隽秀

来西贡，着实是不该奔着景点而来的

西贡自然之美

消融在《恋恋三季》的莲叶田田里

▲西贡雨中的三轮车夫，是否也有一位心中倾慕的女子？

▲枫叶染红的小路。西贡除了植物青青，也还有红红的落花雨。

而西贡的建筑之美

则被一位迁居法国的越南导演

搭建在了另一部电影——《青木瓜之味》里

豆瓣上有人说

“《恋恋三季》让人起了去越南逛逛的念头

而《青木瓜之味》则让人下了决心打包上路”

陈英雄的电影

确实是我对西贡动心的伊始

青木瓜之味不似其它的东南料理

它是那般清爽，让人欲罢不能

▲青木瓜色拉是越南菜的经典。尚未成熟的木瓜被人从树上轻轻摘下，刮皮、去籽儿，刨丝，加入调味料捣舂搅拌。

这部在法国摄影棚拍摄的西贡故事

让越南旧时大家族的生活场景

如同涓涓细流般朝观众流淌而来

▲看着烟雨中的仿“西贡”画面，仿佛能闻到南方热夏潮湿空气中、古老的背景歌谣里，散发着安然清馨的植物香气。

导演对故土的眷念镌刻在帧幕：

这是陈旧、动人的西贡

也是温婉、悠远的东方

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