中秋节到了做月饼怎么做(中秋怎么少得了月饼相伴呢)
还有几天就到中秋节了,中秋节是每年的八月十五,一个由来很久的一个节日,这一天的月亮是最圆的,这一天是家人团圆的日子,无论你多忙,无论你在何方,这个节日都让我们不远万里奔回家与家人团聚,一起吃饭聊天赏月吃月饼,一家人和和美美,团团圆圆,特别温馨。
中秋节自然少不了月饼,很多朋友都想为家人做一款简单易学,高颜值的月饼,那么我今天分享的这一款水晶月饼是最合适不过了,它是用西米做的,软糯Q弹,不用糖浆和枧水,做法简单明了,零失败。
【食材】
西米150克,温水150克,白糖15克,红豆沙适量,玉米淀粉适量
【做法】
-step1-
西米放入一个深盆中,加15克的白糖,再倒入150克的温水,搅拌均匀浸泡半个小时让它软化。
-step2-
浸泡半个小时后,加一些玉米淀粉,搅拌均匀揉成团。
-step3-
西米团分成23克一个,豆沙馅分成25克一个,我用的月饼模具是50克的。
-step4-
取一个西米团擀开,放入豆沙馅,像包包子一样包起来。
-step5-
包好豆沙馅的西米团沾上一层玉米淀粉,这样好脱模。
-step6-
把西米团放入月饼模具中,轻轻垂直往下压,压型脱模即可。
-step7-
上锅蒸大约15分钟。
非常的软糯香甜,有嚼劲,里面的豆沙也是自己做的,无任何添加剂,甜而不腻。
【小贴士】
西米一定要用温水泡半个小时,半个小时后,西米才会软化,看情况加入玉米淀粉,因为西米的吸水性不一样,所以玉米淀粉没有固定的量。
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