早餐发面饼怎么做又软又好吃（过年放假陪家人一起做面食）

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

美食不仅仅是用来果腹，更是对生活品质的追求，特别是早餐，可一点也不要马虎哦！今天小易来分享超简单、超柔软的发面饼，外酥里软，吃起来上瘾。来看看怎么做的吧！

所需食材：

普通面粉、酵母3克、白糖、30度温水250克

制作步骤：

第一步：大碗里准备300克普通面粉，再加入3克酵母、10克白糖，然后再用250克30度的温水和面，充分搅拌成一个非常粘稠的面团，最后盖上保鲜膜醒发至两倍大。

第二步：发酵好的面团直接用筷子搅匀排气，接着在案板上撒上足够多的干面粉；然后取出面团并在面团表面也撒上干面粉，最后把面团整成条再分剂子。

第三步：小碗里加入适量白糖，再加入1/3量的面粉拌匀，做成糖馅儿备用。

第四步：把剂子在手心整成皮子，再放上糖馅儿，包包子一样包好并收口；最后让包好的饼二次醒发15分钟。

第五步：电饼铛或者平底锅预热刷油，再放入饼烙，烙至一面金黄再翻面，继续烙至饼的两面都金黄的，而且饼变得鼓起就是熟了，最后出锅装盘即可。

制作关键点：

和面的时候不要下手揉面，直接用筷子搅拌即可。

制作这个超软的发面饼，其实没有太多的技术含量，只要耐心地让它发酵，然后再揉一揉、烙一烙就好了，而且即使放凉了，也是送松松软软的。这么好吃的发面软饼，千万不要错过了！

本期发面软饼的视频制作全过程，大家可以参考厨易2021年01月16日的视频制作，我们下期见。