辣子炖鸡如何做（怎么制作辣子炖鸡）

食材：鸡肉10斤、八角1把、花椒1把、料包1包 ，接下来我们就来聊聊关于辣子炖鸡如何做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

辣子炖鸡如何做

食材：鸡肉10斤、八角1把、花椒1把、料包1包。

鸡肉过热水，把剁好的鸡肉块放入锅中，过一遍热水，把鸡血、鸡肉上面的脏器烫一下，这样比较干净卫生。

过油，把开水烫过的鸡肉过油炸一遍，炸成金黄色的。

熬料，做炖鸡首先要熬制好的汤料，用大葱、大姜、八角、花椒、黄酱等材料，煸炒好以后添加水煮即可。

炖鸡料，在锅中加入一包上好的炖鸡料，这样味口更好些。

鸡肉入锅，把所有的都材料都熬制好炖鸡料以后就可以放入鸡肉块了。

上色为了使鸡肉块更好看，添加一些酱油或者老抽可以为鸡肉块上一层好色。