牛皮菜的最佳做法(清炒牛皮菜一点也不涩)
牛皮菜又叫作厚皮菜、猪乸菜、海白菜等等,最常见的外观是有着淡绿色或浓绿色大叶子,白白嫩嫩又肥厚的根茎,很多人不喜欢吃,因为有涩味,且多用作青饲料给猪吃,但是,也有一些地方的人深爱吃这道蔬菜。牛皮菜的做法很简单,其富含多种微量元素,处理正确非常的好吃。
【美食推荐:清炒牛皮菜】【食材】
牛皮菜500g,生姜1小块,油盐适量。
【步骤】1、牛皮菜洗净,切小段。
2、牛皮菜热水下锅,焯水至断生。捞出放凉水中过凉后,挤干水分备用。
3、锅中热油,下姜片爆香。
4、倒入牛皮菜翻炒均匀。
5、出锅前加些食盐翻炒调味即可。
【烹饪小贴士】
1、牛皮菜的根茎带有涩味,焯过水后过凉水口感会更好。
2、牛皮菜易熟,不易炒太久。
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