河南必吃的40道菜（午饭吃地道河南菜）

午饭几家人聚在一起吃，在酒店要了一个套餐，地道河南吃法，凉菜热菜面点汤水上了一大桌，算下来有二十几道，晒个朋友圈，外地网友留言说这一桌太丰盛，看着很有食欲；也有朋友说这不过都是些普通的菜品。无论怎么说，这都是我们当地很有特色的吃法，这种搭配最常用于结婚宴客招待亲朋友好友，看完了您也说说看法吧。

我按上菜顺序写，先凉菜后热菜最后压轴大菜。

卤水拼盘

卤水金钱肚和五香牛肉拌在一起，咸鲜微辣，挺好吃的。下酒的凉菜，很受欢迎。

手撕鸡

卤水拆骨鸡肉，直接装盘上桌，摆盘很好看，肉也很好吃，咸香入味儿。

红油顺风

猪耳切片，加上以红油为主的复合调味料，脆脆的很好吃。也是一道下酒好菜。

杏仁苦菊

以苦菊为主，加少许杏仁，很清爽，脆脆的口感中带着丝丝苦味，很好呢。

洋葱木耳

黑木耳为主，搭配小时洋葱丝，酸香开胃，很好呢。

姜汁莲藕

拌莲藕在我们当地是很传统的吃法，洒店里也少不了这道菜，做得很精致，莲藕很脆。

干炸带鱼

带鱼段挂糊炸香，用椒盐调味，很香。炸带鱼也是婚宴菜中常见的凉菜，好多朋友觉得不可思议。

爽口大拌菜

蔬菜沙拉一份，有彩椒、包菜、薄荷叶等蔬菜，调味用的焙煎芝麻沙拉汁。以上8道菜为凉菜。

酸菜肉末饼

芽菜加肉末做馅，用面皮包裹，平底锅加油煎香，超好吃，我家小朋友已经要求我复制了。

鸡蛋软饼

鸡蛋加水加面糊平底锅摊小饼子，软软的，很好吃。

茴香小油条

在我们当地，小油条做为面点是必不可少的，小油条的口感很独特，韧香耐嚼，有淡淡的茴香味儿，特别好。

鲜肉饺子

跟之前四个面点一样，饺子也是做为面点上桌的，饺子还挺好吃的。

手撕包菜

酒店的水撕包菜，油比较大，吃起来还挺好。这道菜上桌也被一些朋友觉得不适合，您觉得呢？

黑椒牛柳

口感和味道都不错，这道菜牛肉选材比较讲究，火候也刚刚好。

干煸花菜

散梗花菜加上五花肉，味道还不错，不知道酒店是不是为了凑数，这菜本质上跟手撕包菜是一样的。

素炒菌菇

一道鲜菇小炒，挺鲜美的。素菜用菌菇，这也是常有的。

蒜香蚝油生菜

这道菜看着不起眼，无论味道还是口感，都特别好，很喜欢这道菜。

香酥大虾

大虾的虾须虾枪和虾尾巴都被掉了，拍粉后油炸，酥香好吃。以上六道为热菜小炒。后面还有汤压轴菜。

排骨鸽子汤

挺鲜美，料也比较足，大块排骨和整个的鸽子都看得见。

玉米羹

颜色的味道都不错，感觉是用心做出来的。

烧鸡

本来是整鸡，上桌后我还没有拍，被服务员端下去撕开了，方便大家吃，只是这样拍照片就不好看了。河南的烧鸡还是很出名的，味道很香呢。

烤羊排

那么大一盘子，味道还不错，是正经羊排，咬一口都是肉的那种。

鳜鱼

鱼肉的口感和味道都不错，有点臭鳜鱼的意思。

全肘

这肘子很人食欲，也的确很好吃，骨酥肉烂皮香，最美就是那层猪皮，真叫个香啊。

五谷合蒸

这个五谷合蒸算是主食，用粗粮当主食，也是健康吃法，本来这样的一桌宴席，最后还要上个客人喜欢的主食，大家都吃撑了，真正的主食被省掉了。

水果拼盘

最后上一个水果拼盘，一是告诉大家菜上齐了，二是饭后吃点水果本身也很舒服呢。

这样一桌菜，您喜欢吗？

这样一桌菜，您喜欢吗？

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