紫苏砂锅焗鲈鱼（九阳轻奢派不沾炒锅）

这款#九阳轻奢派不沾炒锅#颜值高，体积够大，够深，非常轻巧。绝对的不粘锅，翻炒时也不用但心食物会溅出，加热均匀，油烟少，好淸洗。 以前煎鱼的时候总会会掉皮，虽然味道不错，但是外观就不怎么满意了。 自从使用了#九阳轻奢派不沾炒锅#，煎出的鱼表面和味道都是很不错的。

By 小妖2000 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲈鱼 一条
• 盐 2克
• 糖 5克
• 金兰油膏 20克
• 金兰酱油 25克
• 全姜 一块
• 葱 二根
• 蒜 一头
• 红辣椒 2个
• 料酒 适量

做法步骤

1、1、准备材料。

2、2、鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。

3、3、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油和盐，热锅冷油。

4、4、等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄，等鱼的两面都煎好即可盛出备用。

5、5、用锅中的余油把生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。

6、6、放入煎好的鲈鱼。

7、7、倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏。

8、8、放入盐和糖，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁，出锅装盘，撒入青红辣椒丝做装饰即可。

9、9、成品图

10、10、成品图

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