小鲅鱼焖面的做法（小鲅鱼焖面怎么做）

食材：小鲅鱼 条、面条适量、五花肉20克、老抽1勺、八角1个、桂皮1块、白糖2克、干辣椒2个、蒜3瓣、香菇1个、洋葱半个、盐适量、酱油半勺；，接下来我们就来聊聊关于小鲅鱼焖面的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

小鲅鱼焖面的做法

食材：小鲅鱼 条、面条适量、五花肉20克、老抽1勺、八角1个、桂皮1块、白糖2克、干辣椒2个、蒜3瓣、香菇1个、洋葱半个、盐适量、酱油半勺；

先把买回来的小鲅鱼去掉头、尾及内脏，用清水冲洗干净，剪掉背上的鱼刺。

把处理好的小鲅鱼控干水分切成小块。

香菇、洋葱洗净控干水分切丝备用。

锅内倒入适量底油，放入切好的洋葱、蒜瓣、干辣椒、五花肉、八角、桂皮炒香后加一点点白酒去腥。

倒入酱油、老抽、香菇、香叶翻炒均匀；倒入处理好的鲅鱼块，加入清水，水量没过鱼块即可，大火烧开。

水烧开后加一小勺白糖跟盐调味，把面条平铺在上面，用筷子铺均匀一些，大火烧开转小火焖10分钟即可。

放一点点香菜提味，吃前搅拌均匀就可以了。