破壁料理机几个头好（破壁有啥不一样）

时下，食物料理机品类很多，原汁机？料理机？破壁机？……用户身边出现的新名词也越来越多，是否真正理解他们的区别呢？

近日，有品众筹上架了一款小怪兽料理机，跳脱出传统意义的料理机，重新定义小型料理机的极限。

原汁机？料理机？破壁机？

原汁机：一般结构复杂采用低速螺旋挤压原理，每分钟转速75转左右，像挤毛巾一样将果汁慢慢挤出来。因为挤压出汁，过滤掉了纤维，口感更好，糖分也更高。

料理机：一般比较小巧，具有多功能，可以搅拌，打果泥，打奶昔，还可以干磨。但因为功率较小，所以打水果，尤其是纤维比较粗的水果，都不会打的太细腻。

破壁机：一般是大身材，在欧洲和美国，是没有“破壁机”的说法的，从原理上说破壁机是用大功率的电机，产生高转速带动刀具将食材粉碎，使细胞中的营养物质被释放出来，破壁最初是为了提倡果蔬纤维和果蔬汁一起食用，营养更丰富。可是很多商家已经把这种健康理念鼓吹上了天，以至于粘到破壁俩字的机器就是贵贵贵。

以上几种机器中，原汁机的口感更好，破壁机膳食纤维更加丰富，注重口感还是注重营养就得看用户的需求了。

图片源于的网络（作者：维他狗）

营养测试结果

有啥不一样?

通过以上的比较得出一个规律：

大机器，六刀头，功率高，价格高；

小机器，四刀头，功率低，价格低。

小怪兽有啥不一样呢？

不一样的电机：小怪兽是在传统的小体积机型中，加入了运行功率在500W/30000转的纯铜电机，底座采取圆锥台的造型设计，并且在进风口处进行了环形切割，实现对风道的预留，也实现了快速散热。

外观

电源线那地方有散热隔栅

底座参数

不一样的刀头：采用一般只出现在大型机上的六叶加厚螺旋刀头，这套刀组参考了螺旋桨的设计，旋转时可以产生强烈的上下涡流，上刀将漩涡中心的食材推向杯壁，加长到56mm的中刀将其切碎并推向下刀和杯底的涡流；最后由弧形的下刀（刀锋速度高达1800米每分钟）将食物彻底粉碎。

六叶加厚刀

参考了螺旋桨的设计

刀头动图

不一样的操作：四点式连锁结构，在操作中，杯子就是一个大按钮，可单手操作，向下按动的力还能确保机身稳定，按压启动，松开即停，这种操作充分的保证了安全性。

操作提示

四点式连锁结构

便捷

实际使用

以前的小型机功率常在250W，功率小，不够力带大刀，要加水才能打得动，稍硬一点的就打不细腻了，如果为了最求细腻打得稍微久一点，电机就有焦糊味。一起看看小怪兽的实际表现吧。

1、打混合果汁

打果汁时并没有加水，打的很细很粘稠，果汁表层有浮沫（应该的加入了橙子的缘故），沫并不多。大人可以直接饮用，孩子如果更喜欢细滑口感的话可以过滤一下，不过从营养的角度来说，不过滤膳食纤维更丰富更营养。

2、打冰沙

将打好的果汁加入牛奶和蜂蜜，倒入冰格中，放到冰柜里冷冻，取出后直接放到料理机中打成冰沙，冰沙细腻没有硬块，建议不要一次打太多，水果冰沙粘腻容易粘到杯臂上不下来。

打冰沙动图

3、打营养粉

平时吃养发的营养粉，去店家那配了一些食材，自己回来打试试效果，主要有核桃、芝麻、黑豆、桑葚、首乌，这里头首乌是最不好打的，硬度和任性都比较大，还容易粘到刀头上，所以放食材的时候最好先放首乌核桃。让这种打碎后会粘粘的食材离刀头远一点。

专业打粉机器

打碎过程很快，粉质也比较细，首乌也没有结块，用手指一捻还是很细腻的。当然跟专业打粉机器的效果比还是粗糙一些，不过这个效果很满意了。

4、打苹果汁

以下找了一台身材差不多的料理机来对比一下，因为小功率可能会空转，所以加了一些水保证出汁。每台机器里放了半颗苹果和150ml水，运行7秒（看看短时效果），结果蓝色的料理机还有苹果块没有打碎，小怪兽已经打出浓汁。

5、清洁

很多人因为清洁问题而让料理机在厨房吃灰，小怪兽在清洁方面做的还是很出色的，外螺纹方案，可直接拆下硅胶圈整体冲洗，同时避免清洗时碰到刀头。普通的果汁水一冲就可以，如果打了干粉之类稍微难清理的，灌上水，运行几秒也能清理干净。

外螺纹方案，可直接拆下硅胶圈整体冲洗

小结

小怪兽可以搅拌，果泥，冰沙，研磨，速度快，功率大，清洗简便，方便收纳，不占空间。当然，这种迷你型的机器因为身材的缘故，破壁效果不能跟大型破壁机相提并论，不过你不用因为一丢丢的婴儿辅食而动用那么大的破壁机，也不用因为没有厨房而对破壁机望而却步。小身材、多功能、方便好用，应用场景多，适合快节奏的时尚生活。

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