如何给妈妈做个母亲节的蛋糕（母亲节给妈妈做道菜）

今天是母亲节，祝福所有的妈妈们节日快乐！ 妈妈喜欢玉米面的味道，所以我在蛋糕胚中用了点玉米面，使口感更加清香。母亲节到啦，喜欢的小伙伴们一起为妈妈做个蛋糕吧~

By 糖小田yuan

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 40克
• 玉米面 20克
• 清水 48克
• 玉米油 30克
• 糖粉(入蛋清) 35克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 300克
• 糖粉(入淡奶油) 25克
• 芒果 1个
• 蓝莓 适量
• 薄荷叶 适量
• 巧克力酱 少许

做法步骤

1、准备食材一，蛋糕胚部分。

2、首先制作蛋黄部分，清水加入玉米油搅拌至乳化状态。

3、过筛加入低筋面粉和玉米面

4、搅拌均匀

5、蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中待用。蛋黄加入刚才的面糊中。

6、画Z字法搅拌均匀

7、蛋清中加入柠檬汁分三次加入糖粉，用手持电动打蛋器低速打发至打蛋器提起蛋白不易落下呈大弯尖状态。

8、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。不要画圈搅拌。

9、把剩余蛋白加入，用刮刀翻拌均匀。不要画圈搅拌。

10、搅拌均匀的面糊。

11、准备6英寸圆形模具，把蛋糕糊倒入，用刮刀抹平表面。

12、放入提前预热好的烤箱中层，上下火150度约烤45分钟左右。

13、出炉揉震动下倒扣放凉。

14、准备食材二，夹心和外部装饰部分

15、淡奶油加入糖粉，用手持电动打蛋器低速打发至奶油出现明显纹路，打蛋器提起奶油呈大弯尖状态。

16、把蛋糕胚横切成2等份

17、芒果洗净去皮切小块

18、在第一层蛋糕胚上涂适量淡奶油，放芒果块。

19、放上另一片蛋糕

20、在蛋糕面抹适量淡奶油

21、抹平表面

22、转动转盘，用刮刀刮出纹路

23、剩余淡奶油装入裱花袋

24、在蛋糕面挤几个大小不等的圆球，放入芒果块做装饰

25、放入蓝莓和薄荷叶做装饰

26、用巧克力酱在蛋糕侧面写上"最爱妈妈"字样

27、蛋糕就做好啦

28、成品图

29、成品图

小贴士

蛋糕胚的温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 如果室温太高，淡奶油要隔冰水打发噢。 水果可以换成自己喜欢的。 密封冷藏保存，建议尽快吃完噢。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,