除了刀可以用什么切柠檬（可以在阳光下切柠檬吗）

如果你曾在太阳下切过柑橘类水果，或切过芹菜，然后感觉手上火辣辣的，接着皮肤红肿、出水泡、发炎、疼痛、变黑、变粗糙，那么你可能患上了植物日光性皮炎。

柑橘类水果，比如柠檬里就有很多呋喃香豆素。植物合成呋喃香豆素是因为它有抗真菌感染、防止动物啃食的功能。在春天和夏天，植物中的呋喃香豆素含量更高，因此这种病在春夏比较常见。

在紫外线，特别是 UVA 的照射下，呋喃香豆素会吸收光能，刺激黑色素的生成，阻止 DNA 合成蛋白质，最终造成细胞死亡。你的皮肤就像被烫伤一样。

柠檬、青柠檬，橘子等柑橘类水果、胡萝卜、葡萄柚、无花果、欧芹、茴香，芹菜等蔬菜水果里都含有不同种类的呋喃香豆素。