福建醉蟹的制作方法（醉蟹怎么做）

购买当地泥涂蟹为主料，姜、葱、蒜、盐、酱油、黄酒等为辅料，接下来我们就来聊聊关于福建醉蟹的制作方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

福建醉蟹的制作方法

购买当地泥涂蟹为主料，姜、葱、蒜、盐、酱油、黄酒等为辅料。

泥涂蟹，主要成长在海涂上，买来时带着很多泥沙，需要不断用清水清洗。

将洗净的蟹放入瓷碗，洒足量的食盐腌制，约一小时后，蟹失去活力，可供食用，当然必须添加辅料。不吃时，可放入冰箱，以防腐烂。

将腌制的蟹取出，放入菜盘子；加切碎后的蒜、葱、生姜，并加适量的酱油及黄酒，醉蟹就做好了。